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双色米糕的做法

2017-12-03 来源:未知 作者:菜刀客

材料:粳米粉,黑米里加少量糯米粉,白糖。

制作方法:

1、黑米粉加糯米粉再调少量水,湿度是可把米粉握成团不会散开即可。黑米粉过筛。

2、过筛后加入适量白糖轻轻拌匀,模具涮油。

3、两种米粉的白糖放入时间一定要在开蒸前轻轻拌入,否则放一会就会结块米糕就不松了。

4、先放入黑米粉,轻轻刮平表面,再倒入粳米粉,刮平表面,用刀轻轻划出糕线,

5、水果玉米用刀切下,要小心手呵,辅在糕面作点缀,中间放上曼越梅。

6、锅盖用棉布包起再蒸,以防水蒸气滴入糕面影响成品美观。

7、蒸糕要用大火蒸,约30分钟,中途可拿掉模具即可。

双色米糕

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