制作方法:
1、黑米粉加糯米粉再调少量水,湿度是可把米粉握成团不会散开即可。黑米粉过筛。
2、过筛后加入适量白糖轻轻拌匀,模具涮油。
3、两种米粉的白糖放入时间一定要在开蒸前轻轻拌入,否则放一会就会结块米糕就不松了。
4、先放入黑米粉,轻轻刮平表面,再倒入粳米粉,刮平表面,用刀轻轻划出糕线,
5、水果玉米用刀切下,要小心手呵,辅在糕面作点缀,中间放上曼越梅。
6、锅盖用棉布包起再蒸,以防水蒸气滴入糕面影响成品美观。
7、蒸糕要用大火蒸,约30分钟,中途可拿掉模具即可。
制作方法:
1、黑米粉加糯米粉再调少量水,湿度是可把米粉握成团不会散开即可。黑米粉过筛。
2、过筛后加入适量白糖轻轻拌匀,模具涮油。
3、两种米粉的白糖放入时间一定要在开蒸前轻轻拌入,否则放一会就会结块米糕就不松了。
4、先放入黑米粉,轻轻刮平表面,再倒入粳米粉,刮平表面,用刀轻轻划出糕线,
5、水果玉米用刀切下,要小心手呵,辅在糕面作点缀,中间放上曼越梅。
6、锅盖用棉布包起再蒸,以防水蒸气滴入糕面影响成品美观。
7、蒸糕要用大火蒸,约30分钟,中途可拿掉模具即可。
(甜凉糕)图片源于网络,与内容无关 甜凉糕的原料 糯米500克,精面粉250克,山渣糕4块,豆沙馅125克,绵白糖20克,白砂糖200克,芝麻250克。 甜凉糕的特色 造型美观,质润嫩软,甜香
主料:糯米、香菇、卤蛋、肉片、红葱头、酱油、盐、酒、油、香菜 制作方法: 先将糯米与香菇、红葱头、酱油、盐、酒、油等一起炒香,然后再将切片卤蛋、肉片或筒仔米糕是肉燥
主料:牛柳1块(约500克) 配料:泰国香米200克(熟)、咖喱汁100克 调味料:红烧牛肉卤100克 制作方法: 1、牛柳改刀成4CM长、1CM宽的牛柳条用调料腌制入味备用。 2、香米用自制咖喱
主料: 西米160克、白糖80克、椰子粉20克、粟米油一小匙、熟红豆适量 制作方法: ⑴西米放入小盆。 ⑵加入清水浸泡(千万不要搅拌)。 ⑶约1小时后取出沥干。 ⑷用手轻轻压去多余
原料:粳米5Kg,糯米1。5Kg,白砂糖2Kg,芝麻或果仁随便放 制作方法: 1。粳米和糯米炒熟打粉后与白砂糖、芝麻、果仁拌匀。 2。在锅中放热水,将拌匀的料放到垫有纱布的木桶里扑开
主料:南瓜红米豆浆500g 配料:琼脂8g 制作方法: 1。琼脂剪小段,用凉水泡至半透明色; 2。豆浆倒入锅中,加入泡好的琼脂; 3。一边加热,一边用汤勺不断搅拌,直至琼脂完全融化
材料:紫米150克、普洱茶饼1/2小块(或其它茶叶)、和田玫瑰花10朵、蜂蜜2汤匙。 制作工具:月饼模具、或其它形状的任意模具、或瓶盖都可以。 制作方法: 1。锅里放入1小碗水,放
原料: 紫米300克、圆糯米300克、水2杯、熟芝麻3大匙 辅料: 红糖150克、黄砂糖75克、葡萄干3大匙 制作方法: 1、紫米洗净用水泡一晚,再将圆糯米洗净,加入紫米中。 2、电锅外锅放入
材料:白萝卜、大米、虾米、香肠、青葱、盐、耗油、糖、鸡粉 制作方法: 1,大米洗净用清水浸泡一晚,料理机打成粘稠适中的米浆。 2,白萝卜去皮擦成丝,煮至透明加入米浆中,
原料:小米100克,糖20克,熟栗子5颗,椰蓉40克。 制作方法: 1、栗子去壳,切成细小颗粒。 2、小米加入200克水,上锅蒸熟。 3、将栗子碎倒入容器。 4、倒入糖粉。 5、倒入蒸熟的小米