材料：荸荠1斤食用油
配料：白糖面粉
做法：1、新鲜荸荠削皮洗净，面粉和水成糊状，将荸荠放入其中均匀粘面粉糊。
2、锅中倒入食用油烧至5成热，一个个放入粘好面粉糊得荸荠炸至金黄起锅（炸制过程中漏勺要时而推撒荸荠，让其无法粘连再一起）
3、倒出锅中的油，不要洗净锅，锅底会有剩余的油，放入4～5勺白糖小火熬化后倒入炸好的荸荠翻炒，让糖汁均匀的裹在荸荠上起锅。
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材料：荸荠1斤食用油
配料：白糖面粉
做法：1、新鲜荸荠削皮洗净，面粉和水成糊状，将荸荠放入其中均匀粘面粉糊。
2、锅中倒入食用油烧至5成热，一个个放入粘好面粉糊得荸荠炸至金黄起锅（炸制过程中漏勺要时而推撒荸荠，让其无法粘连再一起）
3、倒出锅中的油，不要洗净锅，锅底会有剩余的油，放入4～5勺白糖小火熬化后倒入炸好的荸荠翻炒，让糖汁均匀的裹在荸荠上起锅。
干炸蟹盖是闽南传统风味佳肴，又叫干炸鲟盖。这道菜以蟹盖为模具，酿蟹肉等料油炸而成。特点外酥里嫩，酥脆香郁，红艳夺目。 干炸蟹盖材料：蟹肉、虾肉末、肥膘肉末、荸荠末、
荸荠圆子的材料：荸荠750克 猪板油75克 桔饼25克 青红丝25克 干淀粉100克 湿淀粉25克 鸡蛋清1个 白糖125克 蜂蜜50克 香精少许 花生油500克约耗50克 荸荠圆子的做法： 1、荸荠去皮洗净，
叶含有丰富的维生素，建议读者在料理芹菜时能连叶一起料理，营养价值会更高。本食谱为15粒水饺份量。 材料 荸荠15粒，油豆腐1块，芹菜1根，盐2小匙，糖2/3大匙，香油1/2大匙，白胡
荸荠圆子 荸荠750克猪板油75克桔饼25克青红丝25克干淀粉100克湿淀粉25克鸡蛋清1个白糖125克蜂蜜50克香精少许花生油500克约耗50克 1。荸荠去皮洗净，拍碎后剁成细末，加入干淀粉、鸡蛋
主料：猪肥瘦肉200克。水发海参75克，熟荸荠50克，净冬笋50克，熟蒲芋头，蛋糊适量，精盐4克，绍酒10克，酱油10克。 特点：外酥脆，里软嫩，疏松香醇，色泽杏黄，配以葱段，甜面酱
主料：海蟹1000克，虾仁150克，香菇（鲜）150克，荸荠100克，猪肉(肥)100克 辅料：火腿25克，辣椒(青，尖)15克，辣椒(红，尖)10克 调料：大葱25克，姜25克，鸡蛋清150克，盐3克，味精2克，
主料：螃蟹750克，牛肉（瘦）100克 辅料：荸荠50克，辣椒(红，尖)25克，辣椒(青，尖)25克，香菜30克，洋葱（白皮）30克 调料：大葱25克，大蒜（白皮）25克，姜25克，辣酱油10克，辣椒油
主料：鸽肉200克 辅料：猪肉(瘦)100克，鸭蛋70克，面包屑50克，香菇（鲜）15克，冬笋50克，荸荠50克，青豆50克，淀粉(玉米)15克 调料：葱白25克，大蒜（白皮）15克，胡椒粉2克，酱油15克
主料：荸荠20克梨50克百合20克 调料：冰糖10克各适量 制作方法： 1。将鲜百合一瓣一瓣的掰下来洗净； 2。将荸荠、雪梨分别去皮，切成一样的小丁备用； 3。在锅里加入适量的水，放入
配料: 罐头荸荠500克，番茄酱20克，面粉100克，干淀粉50克，黄酒、醋、白糖、植物油、湿淀粉、精盐、味精、酱油皆适量。 制法：1、把面粉、干淀粉、精盐、味精、少许