番茄荸荠-清热化痰-健胃消食

配料

罐头荸荠500克，番茄酱20克，面粉100克，干淀粉50克，黄酒、醋、白糖、植物油、湿淀粉、精盐、味精、酱油皆适量。

制法

1、把面粉、干淀粉、精盐、味精、少许清水放在大碗中调成糊，把荸荠挂上糊；

2、炒锅上火，加入油烧至六成熟，逐个放入挂糊荸荠，炸成金黄色时捞出沥干油；

3、原锅上火，留底油少许烧热，加入番茄酱煸炒几下，烹入黄酒，添加白糖、酱油、精盐、味精及醋；

4、用湿淀粉勾芡，浇热油少许，加入炸好的荸荠快速翻炒，等荸荠挂匀汁后装盘即可。

药用

随餐食用，用量自愿。

说明

清热化痰，健胃消食；对慢性气管炎、慢性胃炎有疗效。

出处

网络收集

（荸荠）

番茄荸荠做法二

材料

荸荠22个，番茄1个，番茄酱30克，糖1大匙，盐1小匙

做法

1. 荸荠去皮洗净，先用开水焯熟，然后切成小块。

2. 番茄去皮切成小粒

3. 热锅倒油，放番茄翻炒变软出水，放番茄酱继续番茄炒，倒入荸荠炒匀，似情况少加点水，并放糖和盐，最后用水淀米勾芡即可。