【调料】盐、鸡粉、料酒、白糖、酱油、香醋、番茄酱；
【制作方法】
（1）鱼片里加入盐，鸡粉，料酒，湿淀粉，蛋清拌匀，腌制入味；番茄去皮切小块，备用；
（2）热锅热油，倒入番茄炒软，调入盐，鸡粉，白糖，酱油，香醋，番茄酱，倒入清水煮制；
（3）另备一口锅，水烧开，加入姜片和鱼片，变色捞出，倒到番茄汤里，稍煮入味即可。
番茄中含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。此外，番茄富含的维C，有生津止渴，健胃消食，降代血压的功效。
（《食来运转》 20140110 番茄鱼）
主料： 鱼头、豆腐 配料； 油适量，盐3克，葱姜蒜适量，酱油10克，糖5克，料酒适量，八角2粒，醋适量 做法； 1鱼头洗净从中间劈开。 2豆腐切成块备用。 3锅中放入油，下入豆腐块。
主料：鱼头1个、葱、蒜、姜、香菜、辣椒、花椒 调料：油、盐 制作方法： 1、先将洗干净的鱼头里外都抹上盐至20分钟，切其他备料。 2、锅里放适量的油烧热后将鱼煎至两面金黄色，
主料：乌江鱼头、佛手瓜、枸杞、姜、盐 制作方法： 1、佛手瓜去皮去囊切片出水备用。 2、乌江鱼头一个，洗净后撒盐涂匀备用， 3、姜小半个，刮片拍扁， 4、枸杞一把，泡水备用。
馅料：龙利鱼250g，瘦肉200g，肥膘肉50g，韭菜100g，葱姜末，料酒4汤匙，糖2小匙，盐，白胡椒粉，香油，水适量 制作方法： 1、龙利鱼柳解冻，和瘦肉一起分别切成小块 2、放入食品加工
原料： 素鲍鱼半粒、素鱼翅30克、素排骨100克、芋头200克、鹌鹑蛋10粒、莲子50克、菱角50克、鸿禧菇50克、红枣10粒、素高汤粉少许、酱油、白胡椒粉、盐。 1、芋头去皮後，切成与排骨
食谱原料： 主料：鲈鱼1000克 辅料：鸡蛋黄30克，淀粉(玉米)10克 调料：黄酒15克，盐10克，白砂糖5克，糖色3克，大葱10克，大蒜(白皮)15克，姜10克，香油50克，猪油(炼制)25克，花生油
主料：鱼肉500克，甜面酱50克，花生油500克，香油20克，鸡蛋清适量，玉米淀粉20克，白糖20克，味精5克，盐，料酒，汤各少许，葱段，姜片各25克。 特点：咸、甜、香、软嫩，酱香味醇
食谱原料： 鲳鱼1000克。 制作方法： 1、鲳鱼剖洗干净，斩去头、尾、肚裆，用斜刀片成1厘米厚的片； 2、将鱼片放在碗内，加入黄酒、酱油25克、姜片10克、葱白15克拌匀，腌渍15分钟后
主料：水发整鱼翅（最好用吕宋黄翅）（500克），光母鸡（1只），鸡油9少许），猪蹄膀（1只），姜片，葱，盐，黄酒，菱粉，清汤（1200克）。 制作步骤： 步骤一、将鱼翅整只放入清
主料：青鱼250克 辅料：木耳(水收)5克，鸡蛋黄糕25克，鸡蛋浑100克，山药25克，黄瓜25克 调料：年夜葱10克，姜5克，黑沙糖2克，味粗1克，黄酒15克，盐4克，淀粉(玉米)8克，喷鼻油50克