原料：鸡翅根500克
白酒1杯50克白糖1杯50克酱油1杯50克
做法：
1、将鸡翅根洗净，用开水焯过，撇去浮沫，变色即可，捞出放入炒锅。
2、锅内加入焯过鸡翅根的原汤，和鸡翅根持平。
3、再加入白酒一杯、白糖一杯、酱油一杯，大火烧开，转小火熬制，直到锅里汤汁见底，汤汁粘附在鸡翅根上即可。
提示：
用焯过鸡肉的原汤进行炖至，这样才能保证鸡肉的鲜嫩。
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白酒1杯50克白糖1杯50克酱油1杯50克
做法：
1、将鸡翅根洗净，用开水焯过，撇去浮沫，变色即可，捞出放入炒锅。
2、锅内加入焯过鸡翅根的原汤，和鸡翅根持平。
3、再加入白酒一杯、白糖一杯、酱油一杯，大火烧开，转小火熬制，直到锅里汤汁见底，汤汁粘附在鸡翅根上即可。
提示：
用焯过鸡肉的原汤进行炖至，这样才能保证鸡肉的鲜嫩。
原料：三黄鸡一只、干辣子、花椒足量、蒜蓉、姜末、葱花 调料：糖、盐、料酒、鸡精、熟芝麻、油 制作方法： 1、将鸡块用盐和料酒腌一会儿。 2、干辣子切小段，锅中倒进足量油，
主料：精选鸡后腿 辅料：香菇，黑木耳，青椒，红椒 调料：调和油，酱油、盐、味精、老酒等 制作方法： 1、笋鸡洗净后斩成1寸见方的鸡块备用。 2、香菇、黑木耳用温开水涨发后洗
材料：1000克光鸡一只，八角3个，胡椒10多粒，小葱四根，生姜5片，酒适量。 做法：1）在锅里加水，烧热后，放入鸡烫一下，可以使鸡汤更清。 2）把鸡放入电饭煲中，加入冷水至将鸡
原料：虾仁、鸡蛋、韭菜 辅料：黄瓜、千张、蘸酱、姜、淀粉 调料：料酒、生抽、盐 做法： 1：虾仁去掉虾线，放入料酒、生抽、干淀粉腌制十分钟。 2：韭菜洗净，切成寸段。 3：鸡
主料：乌鸡、虫草花、姜 制作方法： (1）乌鸡洗净，热水焯，目的是为了去除血水也浮沫。 (2)冷水冲洗好虫草花。 （3）切几片生姜。 （4）一起下锅，加水煲50分钟即可。
主料：母鸡1500克 辅料：猪蹄400克，香菇（鲜）150克 调料：盐10克，味精2克，姜10克，大葱15克，胡椒2克，料酒15克 制作步骤： 1、腊猪蹄泡发洗净，宰成几大块； 2、老母鸡宰杀洗净，
原料：猪五花肉350克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱、姜各20克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克，味精2克、鲜汤100克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。 制作方法：
食谱原料： 公鸡500克，盐5克，八角1克，桂皮5克，姜5克，花椒1克，红曲10克，丁香5克，草果1克，白芷1克，大葱10克。 制作方法： 1。将公鸡宰杀去净羽毛，开膛去内脏用清水洗净，把
主料：光鸡1只（约７５０克），湿香菇５０克，火腿２０克，瘦肉５０克，笋肉５０克，芹菜５０克，咸芥菜芯５０克，上汤５００克。味精，精盐，胡椒粉各适量。 制作方法： １、
主料：乌骨鸡1只，黄精50克，枸杞子25克，枣（干）8克，陈皮8克， 制作方法： (1)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗去血水及油，剁块备用。 (2)黄精、枸杞、陈皮、分别洗净，红