腊肠魔芋丝炖鸡的做法

原料：鸡翅中约10个，魔芋丝1盒，腊肠2根，芹菜2根。

调料：生抽1汤勺，老抽1汤勺，料酒1汤勺，蚝油1汤勺，盐1茶匙，花椒1茶匙，八角1个，葱姜干辣椒适量。

做法：

1。鸡翅退冰对半切开，这样切开的鸡翅所需烹制时间更短。

2。锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+葱姜，凉水下入鸡翅，烧开后捞出沥干备用。

3。焯过水的鸡翅加入蚝油拌匀。

4。再加入1汤勺老抽拌匀。

5。大概腌制30分钟左右即可。

6。再准备好其他原料，芹菜、魔芋和腊肠。

7。炒锅中放入底油，下葱姜干辣椒爆香锅底。

8。放入腊肠，小火煸炒出油。

9。见腊肠变成透明，放入鸡块翻炒。

10。再放入魔芋丝和芹菜，加入生抽盐调味。

11。放入适量的热说，开锅后转小火焖10-15分钟左右。

12。见汤汁变少，大火收汁即可。