家庭版蒜香排骨的做法

蒜香扑鼻，外焦里嫩的蒜香排骨，每次做这道菜还没等开吃，我的口水就马上哗啦啦！越是挨着骨头的肉就越好吃，但我相信吃过这道菜的人都会喜欢，必竟做给朋友吃，都会赞不绝口

【材料】：

猪排骨适量，鸡蛋1个，面粉适量，大蒜，盐、鸡精、白砂糖、生抽适量，食用油适量。

【做法】：

1、先将猪排骨斩成食指长的小段。

2、在锅中放入少量的花椒和大料，并适量的水，烧开，之后将猪排骨放入。待猪排骨冒出大量白色泡沫后关火，并将其盛入碗中。

3、在将大蒜用菜刀轻拍一下，剥下蒜皮。放入盛放排骨的碗中。

4、在将适量的鸡精、白砂糖、盐、生抽加入碗中，拌匀，之后将猪排骨腌制2-3小时。

5、排骨快腌好时，将适量面粉放入另一个碗中，并加入鸡蛋搅拌，若担心排骨不够入味，可在搅拌的鸡蛋与面粉中加入适量的盐。在搅拌的过程中，可加入少量的水，使其搅拌成糊状。

6、将腌好的排骨放入拌好的面糊中，同时将油锅烧上。

7、当油锅烧热后，转小火，将挂上面糊的猪排骨放入油中煎炸。直至变成金黄色，猪排骨便炸好了。

8、按照上面的方法，将所有的猪排骨依次炸好，炸好后，捞出放入盘中，便可食用了。香喷喷的油炸排骨，比外面的炸鸡块也不逊色呢。