秘制蒜香排骨的做法

排骨的做法多种多样，红烧、炖、煎、炸、糖醋等等，今天推荐一道上海菜排骨的做法，口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，健脾开胃调理的功效，菜名叫秘制蒜香排骨的做法。我们一起看看秘制蒜香排骨的做法吧。

做法：

口味：微辣

菜谱难度：切墩(初级)

所需时间：10分钟

制作材料：排骨一斤.大蒜若干香菇(新鲜的)姜蒜少许调味品有盐，味精，鸡精，桂皮，八角

制作步骤：

1.排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块，回来以后洗净.大蒜捣碎，用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦，可以用大蒜粉，撒上酱油，量也要适中，味精，姜切末撒在上面，拌匀.和前面一样腌上个一个半小时到两个小时，

2.将排骨拣到电饭锅里，酱油不要一起倒进来了.添点水，加入桂皮，八角(也可以买那种炖肉粉来用，里面各种味道都很足，效果不错，而

且也方便)。香菇一分为四放进锅里

3.开始炖，不时注意，如果水干了就加水，到排骨产生"露骨"的程度为宜，就是说肉缩了，骨头突出来，感觉骨肉分离

4.尝尝香菇的味道再适量加盐，加点鸡精，就可以出锅了。