自制糖蒜
【食材调料】
大蒜、醋、盐、糖。
【制作步骤】
1、将盐在凉开水中化开，将去掉老皮的大蒜放入盐水中浸泡一天，这样可以让大蒜的辛辣味道尽快排出。
2、将糖放入锅中煮开，静置放凉后放入容器中，放入预先泡好的大蒜，倒入醋，在阴凉处放置一周就可以食用了。
制作时可以根据自己的喜好选择糖和醋的种类。
中央电视台CCTV1天天饮食20140606，天天锦囊
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大蒜、醋、盐、糖。
【制作步骤】
1、将盐在凉开水中化开，将去掉老皮的大蒜放入盐水中浸泡一天，这样可以让大蒜的辛辣味道尽快排出。
2、将糖放入锅中煮开，静置放凉后放入容器中，放入预先泡好的大蒜，倒入醋，在阴凉处放置一周就可以食用了。
制作时可以根据自己的喜好选择糖和醋的种类。
中央电视台CCTV1天天饮食20140606，天天锦囊
【食材】蒜片 【制作步骤】 1、将切好的蒜片，放在开水中焯烫一下； 2、焯烫后别忘了过一下凉水，然后控干水分备用； 3、油温五层热时，将蒜片放入锅中采用小火慢炸的方式炸制蒜
材料： 猪五花肉一块、黄瓜1根、葱1段，蒜泥4瓣、酱油25克、辣椒油50克、味精少量、糖10克，姜片10克、葱段10克。 做法： 1：锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将肉
材料：五花肉200G，青瓜1根，蒜瓣3片，姜1块。 调料：香醋、生抽、花椒、辣椒粉、辣椒油、生油、芝麻油、糖、盐适量。 做法： 1、将五花肉洗干净，放入锅中，加入姜块和没过五花
主料：鳝鱼1000克 辅料：青蒜250克紫苏子25克辣椒(红、尖)25克 调料：猪油（炼制）100克料酒50克盐5克酱油25克醋25克味精2克大葱15克姜15克香油15克。 制作方法： 1。鳝鱼洗净，用一大钉
主料： 水发玉兰片(或净冬笋)350克，水发金针300克。小白菜苞10个。花生油1500克(实耗75克)，精盐8克，味精l克，胡椒粉0．5克，蒜瓣10克，葱15克，姜15克，辣椒油50克，湿淀粉25克，鸡清
主料：螃蟹750克，牛肉（瘦）100克 辅料：荸荠50克，辣椒(红，尖)25克，辣椒(青，尖)25克，香菜30克，洋葱（白皮）30克 调料：大葱25克，大蒜（白皮）25克，姜25克，辣酱油10克，辣椒油
菜系：家常菜 特色：色泽红亮，肉质鲜嫩，五味俱全 原料：雌梭子蟹4只、青豆20克、蕃茄酱、白糖、辣椒油、面粉、葱姜蒜末、食用油、咖喱油、盐、料酒、醋、酱油、香油。 制作：
主料：草鱼 辅料：大蒜末，香菜 调料：盐，料酒，胡椒面，葱段，姜片，生抽，白糖，醋，鸡精，鸡汤，香油 制作方法： 1、将鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，将鱼肚一破两开（但脊背
材料： 螃蟹600克酱油60克江米酒80克姜15克盐10克大蒜（白皮）10克冰糖20克白酒20克花椒3克 做法： 1。选用每只重150克左右的肥壮活蟹4只，先将它们放在活水中浸养两三天，让其吐尽泥
主料：兔肉400克 辅料：青蒜5克 调料：盐10克，香油25克，红曲2克，姜10克，桂皮2克，小葱10克，胡椒粉1克，茴香籽[小茴香籽]2克，酱油30克，八角2克，醋10克，丁香2克 五香兔脯的特色