香橙孜然羊肉盅的做法

主料：羊肉200克、大脐橙一个、烤肉料20克、料酒1大勺、水10克、孜然粉15克、红尖椒2个

制作方法：

1。将羊肉切成小块，烤肉料、水、料酒混合均匀后，将肉码入拌匀，用手抓揉几分钟，然后盖上盖腌渍40分钟；

2。橙子洗净，用尖口雕花刀沿上部四分之一处切出一整圈花刀；

3。将切好的橙子盖取下来；

4。用尖口雕花刀沿内瓤边缘切一圈；

5。取出橙肉，掏空成橙盅；

6。将取出的橙肉切去白色部分，分成和羊肉大小相同的小块备用；

7。将腌好的羊肉下油锅中火炸熟；

8。炸至颜色变深带点焦黑时捞起，滤干油份；

9。炒锅一点点油，小火，下入炸过的肉块，均匀的撒上孜然粉，翻炒均匀；

10。然后加入橙肉，翻炒一分钟，关火；

11。将橙肉和羊肉混合装入橙皮盅中；

12。烤箱预热，200度，中下层，上下火，烤5-8分钟左右即可。