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酥皮芒果球的做法【视频+笔记】

2014-10-27 来源:食来运转 作者:苹果

酥皮芒果球,食来运转

【食材】芒果、500克面、100克生粉、50克吉士粉、50克泡打粉、炸好的春卷丝

【调料】沙拉酱

【制作步骤】

1、芒果切小块备用;

2、锅中烧热,倒入大量的油烧至3层热;

3、调脆皮浆:

500克面粉、100克生粉、50克吉士粉、50克泡打粉、花生油加水搅拌成糊状;

4、将芒果块均匀的裹上生粉,再裹上脆皮浆直接放入锅中炸至表皮稍微有一点硬;

酥皮芒果球,食来运转

5、将芒果块裹上沙拉酱,再裹上春卷丝即可装盘;

【健康小提示】

1、调脆皮浆时加入花生油,是为了让它起膨胀的作用;

2、芒果的挑选:

如果想要挑选新鲜的芒果,颜色必须是饱满的,芒果根部的地方是新鲜的绿色;

芒果的颜色有很多,有稍红的,有金黄的,还有暗黄的;

金黄色的是有些生的甜,而暗黄的是那种成熟透了的甜;

如果大家现吃的话,建议挑选暗黄色的,口感会比较美味;

(《食来运转》20141026 酥皮芒果球)主持人:刘伟、朱文彬

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