【食材】海参、鸡蛋、香葱
【调料】酱油
【制作步骤】
1、将海参煮熟后切丁，取鸡蛋打散，加入适量清水拌匀；
2、锅中坐水烧开，将鸡蛋上屉用大火蒸8-10分钟；
3、倒入海参丁，加入2勺加热的酱油，撒上葱花，加入食用油即可；
【健康小提示】
1、海参富含18种氨基酸，盆血的朋友最适合吃海参；
2、海渗的挑选：首先从手感上看，好的海参手感特别好，有弹性，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性；
其次是长相，好的海参刺粗壮而挺拔也就是俗称的短、粗、胖，而劣质海参的刺长、尖、细；
最后就是闻味道了，好的海参闻起来有股鲜美的味道，劣质海参则有股怪味、腥味。如果闻着海参有药品的味道，那就更不能买了，里面可能掺有添加剂；
（《食来运转》20141025 海参蒸蛋）主持人：刘伟、肖光弈
【食材】鸡蛋8个 【调料】红茶包2包、八角4个、香叶4片、桂皮2片、生抽、老抽 【制作步骤】 1、将鸡蛋洗净放入水中煮10分钟后捞出； 2、锅中放香料加入水至锅的最高水位线； 3、汤
食材调料，制作步骤，注意要点。食材调料鸡蛋、蒲公英、肉馅、胡萝卜丝、蒸好的海米、黑木耳丝、盐、酱油、味精、水淀粉。制作步骤1、鸡蛋在打入碗中拌均（鸡蛋的量根据蛋皮的大小
【食材】椿子鱼、 鸡蛋 、葱末； 【调料】盐、生抽、胡椒粉； 【做法】 1、取净鱼肉切成片加入盐和蛋清搅匀，腌制入味。 2、碗里放入蛋黄，加适量清水和盐打匀，入锅隔水蒸至凝
材料：鸡蛋2个（去壳70g），虾皮一撮，温水140g。 制作方法： 1。虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。 2。蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸
原料：干米粉饼两个，鸡蛋一个，胡萝卜半根，青椒一个，包菜芯一个，洋葱小半个。 调料：油、十三香粉、生抽、盐、红辣椒油 制作方法： 1、先把干米粉饼用开水泡软。 2、胡萝卜
材料A（布丁液）：牛奶250ml、鸡蛋2个（小一点的，100-120克） 材料B（焦糖浆）：白砂糖80克、水50克 做法： 1、白砂糖倒入牛奶中，水浴加热将糖完全溶化，然后凉一会儿至不烫手或者
原料：鲜奶半斤、鸡蛋一个（只需蛋清）、白糖两勺。 制作方法： 1、煮牛奶，记住，不要煮扑锅，开后迅速倒入小碗中晾凉，这样牛奶表面就会出现第一层奶皮； 2、分装好有奶皮的
主料：海参（水浸）500克，鸡胸脯肉300克，粉丝75克 调料：鸡蛋清80克，植物油80克，淀粉(豌豆)10克，盐3克，味精2克，料酒10克，葱油5克，大葱5克，姜5克 特点：鸡丝嫩滑，海参丝软糯
主料：白鳝1条约500克，南乳两块，蒜茸20克，绍酒2。5克，味精5克，麻油10克，鸡蛋1个，生粉100克，胡椒粉0。5克。 色泽鲜艳，口感酥香。 做法： （l）先将白鳝宰杀，去掉粘液，洗净
主料：鸡胸脯肉200克，草鱼200克 辅料：青豆25克，鸡蛋清100克 调料：大葱5克，姜5克，盐5克，料酒10克，淀粉(玉米)5克，植物油100克，胡椒粉2克 制作方法： 1。草鱼宰杀后取鱼肉洗净；