材料A（布丁液）：牛奶250ml、鸡蛋2个（小一点的，100-120克）
材料B（焦糖浆）：白砂糖80克、水50克
做法：
1、白砂糖倒入牛奶中，水浴加热将糖完全溶化，然后凉一会儿至不烫手或者直接放凉。
2、鸡蛋打散。
3、鸡蛋倒入牛奶中，搅拌均匀。
4、将蛋奶混合液过滤两遍，也就是将泡沫和杂物过滤掉。
5、过滤好的布丁液静置20-30分钟。
6、静置布丁液同时可以开始熬糖浆，水和糖的比例不是绝对的，我一般取水能没过糖为好，用中小火慢慢熬，不要用勺搅动，让其自行慢慢煮。
7、熬制糖变颜色，略有焦糖色时即刻关火，关火后颜色还会逐渐加深。不要将糖色一下熬深了就会变苦了。
8、趁糖浆还热时倒入模具底部，不必倒得太多，底部有一些就可以了。注意操作快速一些，凉了糖浆就硬了就倒不动了。
9、烤盘中倒入热水，然后将烤碗放入烤盘。烤箱预热后，烤盘放中间，160度烤40分钟。
10、烤至布丁液凝固即可端出烤箱。
11、用牙签沿着边缘轻轻挑一圈，然后将烤碗倒扣至围碟中，布丁很容易就脱模了，焦糖液随之布满围碟中。
温馨提示：
1、熬焦糖的时候一定盯住了，别熬过头糊了口味就会变苦了。
2、烤箱温度不宜过高，慢慢烤。
3、往烤碗倒的时候可以倒满，烤的时候不会涨高。
