主料：母鸡1500克，猪肉(瘦)200克
辅料：胡椒根100克，枣（干）20克
调料：盐10克
制作方法：
1。将老母鸡切好，除去皮和肥脂。
2。用温水洗净胡椒根，稍为斩碎。
3。红枣去核，洗净。
4。猪瘦肉洗净，切片。
4。待煲内水沸时，放下全部材料，煲约4小时以上，用盐调味即可。
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主料：母鸡1500克，猪肉(瘦)200克
辅料：胡椒根100克，枣（干）20克
调料：盐10克
制作方法：
1。将老母鸡切好，除去皮和肥脂。
2。用温水洗净胡椒根，稍为斩碎。
3。红枣去核，洗净。
4。猪瘦肉洗净，切片。
4。待煲内水沸时，放下全部材料，煲约4小时以上，用盐调味即可。
栗子鸡的材料：开膛雏鸡1只（约400克），生栗子150克。葱姜片共10克，酱油30克，甜面酱25克，料酒10克，味精1克，汤400克， 白糖30克，水淀粉20克，花生油1000克（约耗75克）．花椒油
做法:其实我一直觉得中餐比较随意.只要知道了具体步骤和有些需要注意的地方就可以了.完全可以根据自己的喜好发挥~各种食材的用量也完全可以根据自己的口味.下面我就班门弄斧.说
主料：大老母鸡半只，红参一根半，火腿一厚片，枸杞十几颗 制作方法： 除枸杞外所有材料加足水，大火烧开后转小火两个半小时左右，鸡酥烂后放下枸杞和盐滚开即可。
材料： 老母鸡半只，真姬菌适量，香菇适量，红枣适量 制作方法： 将老母鸡切件焯水，与发好的菌一起入锅，烧开后文火炖2小时下盐调味就好。
主料：土鸡1只（约750克）。 调料：尖红椒20克，植物油40克，味精2克，鸡精3克，酱油6克，蚝油10克，辣妹子辣椒酱12克，永丰辣酱10克，海鲜汁8克，姜15克，香葱10克，山胡椒油10克，红
原料： 鸡500克，姜米50克，酱油50克，醋50克，味精3克，盐2克，辣椒5克，香油25克。 制作方法： 1、将鸡洗净，放入锅中煮熟去骨切成3。3厘米的小条备用。 2、起锅将香油烧至八成熟，
主料：兔肉500克，肥膘肉500克 辅料：鸡蛋150克，生菜（团叶）35克，小麦面粉50克 调料：淀粉(蚕豆)50克，姜10克，大葱15克，盐15克，料酒20克，味精2克，白砂糖10克，醋15克，猪油（炼
主料：活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克，姜25克，绍酒30克，精盐12克。 制作方法： 将鸡宰杀治净，氽水待用。火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹
食谱原料： 燕窝30克，熟鸡腿肉50克，熟火腿肉50克，水发冬菇25克。 工艺做法：蒸。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。 菜谱属地：苏菜。 制作方法： 1、燕窝洗净涨发好，放鸡清
原料 鸡翅500克、发魔芋15克、猪油50克、料酒15克、鸡汤500克、酱油10克、盐2克、姜、葱各15克、豆粉10克；味精0。5克、胡椒粉1克 制作过程 1。鸡翅去尖，一断为二，洗净，出水，葱挽