咖喱芹菜鸡蛋饼的做法

食材：

面粉400克芹菜叶100克鸡蛋1个咖喱粉30克食油25克盐适量

制作方法：

1面粉加入温水和好、充分揉匀揉透成稍软和的面团，饧发20分钟。

2芹菜叶洗净、切碎；鸡蛋磕破于碗中，打散，加适量盐调匀备用。

3咖喱粉用熟油、盐调匀成油酥备用。

4锅中油热，滑散鸡蛋。

5鸡蛋拨一边，倒入芹菜叶，炒匀。

6调入适量盐炒匀。

7面团分成两大块，擀开成大片。均匀抹上咖喱油酥；铺上芹菜鸡蛋。

8饼皮卷起，成长条状。

9分别从两端向中间卷起。

10切断，分成两份。

11擀开成圆状饼胚。

12平底锅抹上一层油，放入饼胚。

13小火煎至两面酥黄即可。