主料：鸡翅900克
辅料：香菜100克
调料：鸡蛋清125克，猪油（自我鉴定范文炼制）100克，料酒50克，盐10克，味精2克，白砂糖5克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，淀粉(豌豆)38克，香油15克
制作方法：
1。葱和姜捣烂，用料酒取汁；香菜摘洗净。观后感
2。将鸡翅膀残存的毛清洗干净，去掉翅尖，剁成两节，分别将肉剔向一端，用葱姜酒汁、盐、味精、白糖、胡椒粉腌一下，用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）浆好，即成锤形。
主料：鸡翅900克
辅料：香菜100克
调料：鸡蛋清125克，猪油（自我鉴定范文炼制）100克，料酒50克，盐10克，味精2克，白砂糖5克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，淀粉(豌豆)38克，香油15克
制作方法：
1。葱和姜捣烂，用料酒取汁；香菜摘洗净。观后感
2。将鸡翅膀残存的毛清洗干净，去掉翅尖，剁成两节，分别将肉剔向一端，用葱姜酒汁、盐、味精、白糖、胡椒粉腌一下，用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）浆好，即成锤形。
主料： 嫩光鸡一个（约重800克），冬菇(以野生北菇为佳)约20克，姜数几片，葱4条。 腌料： 麻油、古月粉少许，盐3/4茶匙，糖1/3茶匙，生抽1汤匙，酒1茶匙，生粉两茶匙。 制作方法：
材料：鸡腿1只（约500g）、淀粉10g、酱瓜汁30g、酱瓜30g、酱油10g、料酒10g、糖5g 做法： 1、鸡腿剁成小块，加入干淀粉，拌匀。 2、加入其它几种调料。 3、凉水上锅蒸18分钟即可。
原料： 鸡中翅6只、磨菇4个、鲜莲若干、姜、蒜、青红椒 调味料： 酱油、红酒、麻油、冰糖、味精、 制作方法： 1、鸡翅对斩段、加酱油腌5分中左右、磨菇切块、姜、蒜切片、青红椒
主料： 鸡蛋，番茄少许，盐。 做法： 1，打蛋时朝一个方向打散； 2，蒸锅水开后再放入蛋碗； 3，要在装蛋的碗上加盖； 4，要用最小火蒸； 5，蒸好后完全不动，静止一会。 6，蒸蛋
材料： 两斤半的嫩鸡1只、葱、姜若干(各10克)料酒一大勺(15克) 清水5小碗(2500ML)盐2-3克 制作方法： 1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去 鸡身上的肥油和较厚的鸡皮
麻辣子鸡的制作材料： 主料：童子鸡850克 辅料：辣椒(红，尖)50克，青蒜50克，淀粉(蚕豆)20克 调料：花生油80克，料酒15克，盐5克，味精2克，花椒1克，酱油15克，醋15克，香油15克 麻辣
主料：光鸡1只，干葱头160克，姜汁8克，八角1粒，蜜糖16克，味精，白酒，精盐适量。 制作方法： 1、用毛巾把光鸡抹干，在鸡膛内涂上味精、精盐，把切碎的干葱120克，和姜汁、白酒
主料：母鸡1500克 辅料：糯米50克，火腿25克，干贝25克，鸡肫25克，虾米15克，香菇（鲜）25克，莲子25克，冬笋25克 调料：黄酒15克，盐5克，味精3克，小葱15克，姜10克，淀粉(蚕豆)8克
主料： 白菜叶、鸡蛋2个、油、盐。 制作方法： 1、鸡蛋打散备用。 2、白菜洗净，切丝，汆水，捞起备用。 3、锅中放少许油，鸡蛋液下油锅炒散。 4、加焯熟的白菜丝同炒，放盐调味
主料：鸽蛋200克 辅料：三七10克，红花6克 调料：盐5克，大葱10克，姜5克 制作方法： 1。把田七研成细粉； 2。红花洗，鸽蛋煮熟去壳； 3。葱切花、姜切丝； 4。把 鸡汤 放入炖锅内，