【调料】盐、白糖、鸡粉、蒸鱼豉油
【制作步骤】
1、鸡蛋打散，加入牛奶，凉白开打匀，加入盐，糖和鸡粉拌匀，滤去泡沫，备用；
2、蛋液倒入浅盘里，移入蒸锅，事先 把水烧开，大火上气转中火蒸4分钟；
3、马贝取肉改刀，倒入开水锅里氽烫变色捞出，铺到蒸蛋上，淋上花生油，撒上葱花，浇上蒸鱼豉油即可；
【健康小提示】
蒸蛋的窍门：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或高汤，拌匀之后 加入适量的盐调味，再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好，放入锅中小火蒸制，就可以蒸出滑嫩细致的蛋羹了；
（《食来运转》 20140424 马贝蒸蛋）主持人：刘伟、盖子
【食材】鸡蛋、松花蛋、咸蛋 【调料】盐、胡椒粉、水 【制作步骤】 1、准备一个大碗，将三个鸡蛋打入大碗中，加入少许盐、胡椒偻搅拌均匀； 2、倒入蛋的两部的水，撇出鸡蛋沫后
【食材】牛奶、糖、炼乳、玉米淀粉、桂花 【制作步骤】 1、将牛奶倒入锅里煮开，依次加入糖跟炼乳，拌匀； 2、用勺子装上点热牛奶，然后融化一些玉米淀粉； 3、将溶液缓慢倒入锅
原料：鸡蛋2个，虾仁15克，鲜香菇10克，鲜蘑菇10克，食盐、料酒、生粉、色拉油、鲜汤各适量，葱、姜各少许。 制作方法： 1、将鸡蛋打入碗内，加食盐、料酒和适量温水搅拌均匀，上
鸡蛋打散，入锅之后，用筷子慢慢搅动，帮助其结成均匀大小的块，蛋块形成立即出锅，防止鸡蛋变老，影响口感。韭菜最好先炒根部，再加叶子，粗细不一，所以熟的程度也不同，要
材料：牛奶200ml，吉利丁片半片（约2。5g），桂花蜜10ml+少许点缀 制作方法： 1、锅里倒入牛奶，开最小火，吉利丁片用冷水泡软，锅里放入桂花蜜，吉利丁片，充分溶解关火。 2、滤网
主料：兔肉500克，肥膘肉500克 辅料：鸡蛋150克，生菜（团叶）35克，小麦面粉50克 调料：淀粉(蚕豆)50克，姜10克，大葱15克，盐15克，料酒20克，味精2克，白砂糖10克，醋15克，猪油（炼
原料： 软豆腐400克(切片)，瘦肉75克(切粒)，虾75克(去壳，去肠及沥干)(切粒)，大熟鸡蛋2只，葱粒适量，特级蚝油2汤匙，芝麻油1茶匙，胡椒粉适量。 制作方法： 1、软豆腐用中火蒸10分
主料： 小米50克何首乌30克鸡蛋150克 制作方法： 1。将何首乌水煎2次，取药汁备用； 2。洗净小米； 3。小米放入锅中，加入首乌药汁及适量清水，旺火煮沸； 4。打入鸡蛋，改文火煨粥
注意要点。【食材调料】鸡蛋、蒲公英、肉馅、胡萝卜丝、蒸好的海米、黑木耳丝、盐、酱油、味精、水淀粉。【制作步骤】1、鸡蛋在打入碗中拌均（鸡蛋的量根据蛋皮的大小决定），打均
芙蓉玉脂粥 食材 鸡蛋、豆浆、粳米、糯米、燕麦、青豆、葡萄干、杏干、枸杞、玫瑰 做法 步骤1:将粳米和糯米提前浸泡2个小时，然后将2份的粳米和1份糯米下入开水锅中，半盖锅盖煮20分钟。