马贝蒸蛋的做法【视频+笔记】

2014-09-19 来源:食来运转 作者:苹果

马贝蒸蛋食来运转

【食材】马贝、鸡蛋牛奶、葱末

【调料】盐、白糖、鸡粉、蒸鱼豉油

【制作步骤】

1、鸡蛋打散,加入牛奶,凉白开打匀,加入盐,糖和鸡粉拌匀,滤去泡沫,备用;

2、蛋液倒入浅盘里,移入蒸锅,事先 把水烧开,大火上气转中火蒸4分钟;

3、马贝取肉改刀,倒入开水锅里氽烫变色捞出,铺到蒸蛋上,淋上花生油,撒上葱花,浇上蒸鱼豉油即可;

【健康小提示】

蒸蛋的窍门:将鸡蛋打匀,加上等量的清水或高汤,拌匀之后 加入适量的盐调味,再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好,放入锅中小火蒸制,就可以蒸出滑嫩细致的蛋羹了;

(《食来运转》 20140424 马贝蒸蛋)主持人:刘伟、盖子

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