【调料】煲仔酱、豆瓣酱、老抽、料酒、黑胡椒、白酒
【制作步骤】
1、在多宝鱼里加入煲仔酱、豆瓣酱、老抽、料酒、黑胡椒拌匀腌制15分钟以上；
2、热锅热油，倒入洋葱，姜片和蒜瓣炒香，将腌制好的多宝鱼进行煎制，倒入清水，香芹、香葱切段，辣椒切圈，都倒到锅里焖上3分钟；
3、最后加入香菜，淋入白酒即可；
【健康小提示】
多宝鱼的胶质蛋白质非常高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，而且能补肾健脑，助阳提神；
经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力；
（《食来运转》 20140419 啫啫多宝鱼）主持人：刘伟、盖子
【食材】鱼肉、竹荪、荸荠 【调料】干淀粉、料酒、鸡蛋、葱花、盐、面包糠 【制作步骤】 1、往鱼肉里加干淀粉、料酒、鸡蛋液、荸荠粒、盐和葱花，搅拌均匀； 2、把鱼肉夹在两片
【食材】黄鱼 【调料】菊花、生抽、糖、盐、黄酒 【制作步骤】 1、将黄鱼打上花刀，抹上黄酒、铺上淀粉后，放到锅中炸制； 2、白醋加淀粉、糖、菊花水拌成酸甜口的汁； 3、
坛烧八味的材料：汤鸡块200克、汤鸭块200克、鸭肫150克、猪肚150克、猪脚尖250克、鲜目鱼身150克、于贝75克、水发香菇10朵。葱结1根、姜块10克、酱油、绍
主料：鱼头、酸笋、辣椒、姜丝 调料：白糖、盐、鸡精、油、豉油 制作方法： 1、把买酸笋洗净，用白糖搅匀备用。 2、鱼头用辣椒，姜丝，盐，鸡精，油腌好，混合酸笋放到碟里。
主料：茄子、肉末、蒜末、姜末、葱末少许。 调料：李锦记豆豉酱、盐、鸡精、料酒、生抽、醋、砂糖。 制作方法： 1、茄子切成细条。 2、锅内倒少许油，放姜末，倒入肉末划散，盛
材料：金枪鱼50克、黄瓜40克、西红柿20克、紫甘蓝15克 调料：沙拉酱适量 制作方法： 1、黄瓜洗净切片。 2、紫甘蓝洗净切丝。 3、将金枪鱼撕成小块。 4、西红柿洗净切片摆入盘中。
主料：甲鱼1500克 辅料：香菇（鲜）50克，香菜100克 调料：猪油（炼制）100克，料酒50克，味精2克，盐8克，酱油20克，醋25克，辣椒粉10克，大葱15克，姜15克，大蒜（白皮）50克，香油
主料：鲍鱼200克，鸡胸脯肉100克，海参150克 辅料：火腿30克 调料：鸡蛋清40克，胡椒粉1克，盐2克，味精2克，淀粉(豌豆)5克，胡麻油5克 特点：鲍参、鸡丝滑软鲜嫩，火腿丝鲜咸，汤汁
主料： 鲫鱼2条（约300克）、姜一小块、火腿15克、熟笋15克、牛奶1杯、葱1根、豆苗15克、香菇2块 调料： 盐、味素各适量、酒1大匙，糖少许、高汤1大碗 制作方法： 1、鲫鱼、豆苗分别
主料：大黄鱼750克 辅料：鸡胸脯肉25克，虾仁25克，豌豆25克，火腿25克，蛋糕25克，淀粉(蚕豆)20克 调料：小葱10克，白砂糖20克，黄酒25克，醋15克，盐3克，菜籽油60克，番茄酱50克，味