【调料】煲仔酱、豆瓣酱、老抽、料酒、黑胡椒、白酒
【制作步骤】
1、在多宝鱼里加入煲仔酱、豆瓣酱、老抽、料酒、黑胡椒拌匀腌制15分钟以上；
2、热锅热油，倒入洋葱，姜片和蒜瓣炒香，将腌制好的多宝鱼进行煎制，倒入清水，香芹、香葱切段，辣椒切圈，都倒到锅里焖上3分钟；
3、最后加入香菜，淋入白酒即可；
【健康小提示】
多宝鱼的胶质蛋白质非常高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，而且能补肾健脑，助阳提神；
经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力；
（《食来运转》 20140419 啫啫多宝鱼）主持人：刘伟、盖子
【食材】草鱼、鲜香菇 【调料】青蒜、葱姜蒜 【制作步骤】 1、草鱼切块，放入料酒，食用盐、酱油、米醋、葱姜搅拌均匀，腌制半小时，鲜香菇洗净一切三块备用； 2、锅烧热，用姜
【食材】 【调料】葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、黄酱 【制作步骤】 1、将鱼杀掉之后，扣出内脏，用开水轻轻烫一下鱼的表面，把鱼的表面黑色刮掉； 2、头部和尾部分别划一刀，
【食材】鲈鱼，青瓜，猪肉馅 【调料】葱，姜，蒜，醋，胡椒粉 【制作步骤】 1、鲈鱼切成大片儿，加盐，蛋清，生粉上浆搅匀备用； 2、把鱼骨和鱼块煎香后冲入开水熬汤，把黄瓜刮
主料：鱼（多大都行，草鱼、青鱼都可）、袋装酸菜 麻椒、花椒、葱、香菜、生抽、白胡椒还有就是家常用的什么油、盐、糖、醋、料酒 制作方法： 1、把鱼杀死，刮鳞，把内脏清理干
主料： 鲫鱼一条，鸡蛋4个，200高汤毫升，盐、黄酒、味精、酱油、香油、葱末、姜末各适量。 制作方法： 1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，用开水烫一下，捞出，用净布拭干水
主料：胖头鱼头一个、料酒5ml、盐3g、味精2g、姜片4片（豆腐的香菇适量）、小葱2两。 制作方法： 1、鱼头洗净，从中间劈开成两半。用姜末和少许盐腌制半小时后沥干水分。 2、热锅
主料： 调料：活鳝鱼750克(选用中号的)。配料：水发玉兰片50克，水发冬菇25克，鲜青辣椒50克，香菜25克，鲜紫苏叶10克，鸡蛋清1个。熟猪油500克(实耗100克)，料酒25克，精盐5克，味精
制作原料 鲜鲤鱼，小鲤鱼，肥肉膘，木耳，南荠，葱，姜，蒜，精盐，酱油，精酒，清汤，湿淀粉，鸡油，花生油。 制作方法 两条鲜鲤鱼挖鳃刮鳞，去内脏用刀剞竹叶花刀，以盐，酱
主料：甲鱼1000克 辅料：枸杞子30克，猪里脊肉150克 调料：大蒜（白皮）20克，盐5克，料酒15克，味精3克，花生油30克 制作方法： 1、鳖宰杀治净，取鳖裙洗净后切成3。52厘米的块，放
主料： 带鱼250克，白萝卜100克，料酒12克，盐5克，白砂糖4克，味精3克，淀粉4克，大葱5克，姜5克，花生油50克。 制作方法： ①带鱼洗净切段，放进盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀；