鸡丝

鸡丝掐菜的做法 2018-04-04

主料：鸡胸脯肉150克，绿豆芽250克 调料：大葱5克，姜5克，盐3克，醋2克，料酒5克，味精2克，植物油25克 制作方法： 1。先将鸡脯肉切丝，加蛋清，绿豆芽掐去两头洗净备用； 2。将鸡...

菊花鸡丝的做法 2017-12-13

食谱原料： 主料：鸡胸脯肉200克。 辅料：鲜菊花50克，香菇(鲜)50克，鸡蛋清50克。 制作方法： 1。鸡脯肉剔去筋膜，洗净挤干水分，切成细丝； 2。鸡蛋清放在碗内搅开，加干淀粉拌匀...

冷拌蛰皮的做法 2017-12-12

主料：海蜇皮300克，黄瓜200克 辅料：鸡胸脯肉25克，青椒15克，火腿25克 调料：大蒜（白皮）10克，白砂糖15克，香油25克，盐10克，酱油25克，味精2克，醋20克以蜇皮丝、鸡丝、火腿丝相...

鸡丝虾仁龙凤的做法 2017-12-19

主料：鸡丝，虾仁。猪肉油，鸡腿骨。鸡蛋，白糖，辣酱油，盐，绍酒，味精，葱，胡椒粉，淀粉，花生油。 特点：造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。 制作方法：...

绣球薯圆的做法 2017-12-19

主料：红薯400克，熟火腿丝15克，熟笋丝20克，冬菇丝15克，绿菜丝15克，熟鸡丝15克，熟猪油25克，精盐，味精，水淀粉各适量。 制作方法： 1、红薯去皮，用盐水浸泡片刻，上笼蒸熟后...

炸鸡丝卷的做法 2017-12-19

主料：鸡胸脯肉300克 辅料：火腿50克，猪网油200克，籼米粉（干，细）50克，鸡蛋清50克，鸡蛋100克，小麦面粉50克 调料：盐5克，味精1克，江米酒50克，甜面酱20克，椒盐5克，大葱10克，...

掐菜炒鸡丝的做法 2017-12-20

主料：鸡胸脯肉250克，绿豆芽150克 辅料：火腿5克，鸡蛋清25克 调料：黄酒10克，盐3克，味精3克，淀粉(蚕豆)5克，色拉油30克 特点：色泽白净，鲜嫩爽口。 制作方法： 1、将鸡脯肉批成...

烩金银丝的做法 2017-12-21

主料：鸡胸脯肉150克，火腿75克 辅料：豌豆苗5克，鸡蛋清25克，淀粉(蚕豆)15克 调料：黄酒15克，盐3克，鸡油15克，味精2克，猪油（炼制）25克 火腿丝红似玫瑰，清香味醇，鸡丝白如美...

白干煮三丝的做法 2017-12-22

主料：白豆腐干500克，熟鸡丝50克，熟鸡肝片25克，冬笋片30克，虾仁50克，熟鸡肫片25克，熟火腿丝10克，豆苗50克，料酒l／2汤匙，酱油，虾子，上汤各适量。 制作方法： ①将大白干片...

大煮干丝的做法 2017-12-22

食谱原料： 豆腐干500克，熟鸡丝，虾仁，熟鸡肫，肝片各50克，火腿丝，豌豆苗各10克，笋片30克，鸡蛋清l/2只，熟猪油150克，酱油15克，虾籽少许，上汤500克，生粉适量。 工艺做法：煮...