山药美白汤的做法

　　配料：鸡腿1只，新鲜山药600公克，玉竹3钱，白芷3钱，枸杞3钱，生姜片2片

　　做法：

　　(1)鸡腿洗净切块。

　　(2)将600cc水注入锅中煮开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水沖洗干净。

　　(3)将1500cc水注入锅中煮开后，放入鸡腿煮10分钟，加入其他材料，用小火煮半小时即可。

　　山药的营养价值：

　　山药富含碳水化合物和蛋白质，据测定：细长毛山药每500克含蛋白质7。1克、糖67克、钙67毫克、磷200毫克、铁1。4毫克、热量296千卡，还含有丰富的维生素A。