主料：
鸡蛋四只、肉馅100克、葱3克、姜3克、冬瓜500克、盐6克、胡椒粉1克。
制作方法：
1、鸡蛋打散在碗中备用；
2、肉馅加入葱姜末和1克盐搅拌均匀；
3、锅中抹一点油、将鸡蛋用一小勺，倒入加热的锅中。
4、再放入肉馅制作成蛋饺；
5、如果边上不光滑，可以用模具制作大小一致的蛋饺；
6、将蛋饺倒入锅中，加入适量的水，中火煮20分钟；
7、倒入冬瓜，放胡椒粉和盐即可。
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2、肉馅加入葱姜末和1克盐搅拌均匀；
3、锅中抹一点油、将鸡蛋用一小勺，倒入加热的锅中。
4、再放入肉馅制作成蛋饺；
5、如果边上不光滑，可以用模具制作大小一致的蛋饺；
6、将蛋饺倒入锅中，加入适量的水，中火煮20分钟；
7、倒入冬瓜，放胡椒粉和盐即可。
（冬蓉艾窝窝） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 食材调料 黑皮 冬瓜 、白糖、 糯米 。 制作步骤 1、黑皮冬瓜擦丝，焯水后捞出。
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