牡蛎菌菇豆腐汤的做法

主料：牡蛎、香菇、秀珍菇、嫩豆腐、生姜、小葱

调料：花雕酒、盐、麻油

制作方法：

1。把所有食材清洗干净沥干水分，香菇切成片，秀珍菇对半开，生姜切成丝，小葱切成末，豆腐切成小块。

2。炒锅中放少许油，6成热时放入菌菇煸炒，至菌菇出水变软后放入姜丝，和水。

3。大火把汤煮开后转小火焖七八分钟，把菌菇的鲜味都融入到汤汁里。

4。加入牡蛎和少许花雕酒，用中火煮2分钟。

5。放入豆腐块煮开，加少许盐和麻油，撒上葱花即可出锅装盆了。

『TIPS』

1。菌菇一定要煸炒至出水变软，才能加汤水哦。