豆腐香菇蛋花汤的做法

　　主料：豆腐300克竹笋100克香菇（干）50克鸡蛋150克芹菜30克

　　调料：香油10克酱油5克

　　制作方法：

　　1。将豆腐放入滚水中氽透取出，切成长方形小块。

　　2。香菇用温开水浸开，切成小块。

　　3。竹笋干切成长方形块，芹菜切丁。

　　4。鸡蛋放碗内打散。

　　5。锅中放香油烧热，依次放入笋干、香菇炒拌，再下鱼汤300克，以酱油调味，然后加入豆腐和芹菜一同煮滚。

　　6。约煮10分钟，最后把蛋液揽入汤中即可。