鸡蓉火腿豆花汤的做法

　　主料：鸡胸脯肉200克，鸡蛋300克，豌豆苗500克，火腿25克

　　调料：料酒25克，大葱25克，盐10克，胡椒粉1克，芡粉5克

　　制作方法：

　　1。用刀将鸡胸肉捶剁成细蓉，放入少许水和料酒解散。

　　2。火腿切成末，葱切细，鸡蛋去黄用清，再用筷子打成雪花泡，放入鸡蓉，盐和芡粉搅成糊状。

　　3。食用时，将水放入锅中烧开，将调好的鸡蓉均匀撒入，用瓢轻轻推动锅底，以免粘锅(这是要注意汤不能太滚，以免冲散不成团)，待熟了浮起时，用漏勺捞出。

　　4。将鸡汤，盐放入锅内烧开调好味，加入豆苗，再舀入煮好的鸡蓉豆花，撒胡椒粉，火腿和葱花即可食用。

　　功效：

　　本品滑嫩可口补强身，促进生长发育，病后体弱者常饮此汤，可早日康复。

　　滋补强身，促进发育，病后调理。