奶白鱼头汤的做法

2017-11-30 来源:未知 作者:菜刀客

主料:胖头鱼头一个、料5ml、盐3g、味精2g、片4片(豆腐香菇适量)、小葱2两。

制作方法:

1、鱼头洗净,从中间劈开成两半。用姜末和少许盐腌制半小时后沥干水分。

2、热锅,倒入2两油,下姜片,中火烧至姜片微微变色。

3、轻轻放入鱼头,2分钟后放入料酒,至料酒收汁。

4、接着下足量的开水(以没过鱼头为宜),盖锅盖,旺火烧沸8分钟。

5、开盖后汤色已经变白,开小火(这时候可以加豆腐和香菇)烧10分钟

6、加入盐、味精调味,一份乳白浓厚香醇漂亮的鱼头汤就制成了。

奶白鱼头汤

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