胡椒鲍菇猪肚汤的做法

材料：猪肚一个、杏鲍菇200克、白胡椒15粒、砂仁5颗、玉竹10克、枸杞10克、黄芪3片、姜3片。

制作方法：

1、猪肚用清水、生粉、盐、醋清洗干净，下滚水锅煮出浮沫，捞出刮去内壁白膜。

2、将胡椒、砂仁、黄芪、姜片放入猪肚，用针线缝起封在猪肚内。

3、杏鲍菇切块，与猪肚、玉竹一同放入汤煲内，加约4小碗水，大火煮沸后捞去浮沫，加入枸杞，转文火炖2小时。

4、捞出猪肚，拆线取出胡椒等材料，将猪肚剪成条块，重入汤煲，依个人喜好加入调味料即可。