【制作步骤】
1、将芋头切成小块，然后均匀码放在盘底；
2、将切好的排骨倒入一个干净的盘中，撒入两小撮苏打直接用手抓匀；
3、苏打被均匀的抓入排骨中以后要用水来清洗排骨两遍；
4、清洗好的排骨再次进行腌制然后上锅蒸制；
5、要等蒸锅中的水开了以后再将排骨放入，然后等候二十分钟即可。
【健康小提示】
1、骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质；
2、排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效；
（《天天饮食》 20140306 剁椒芋头蒸子排）主持人：东子、李铁钢
【食材】豇豆、排骨、芹菜粒 【调料】蛋黄、淀粉、料酒、酱油、盐、姜、葱、蒜、干辣椒 【制作步骤】 1、用蛋黄、淀粉、料酒、盐把排骨腌制一下； 2、锅中倒油，放入腌制好的排
主料：猪排骨，香菜。 调料：食盐，老酒，酱油，米醋，红糖，味精 制作方法： 1。用热水把已经斩成小块的猪排骨洗净，沥水后放到碗里用食盐。老酒，酱油拌匀渍10分钟以上。 2。
主料：猪肋排 调料：陈醋4大匙，砂糖3大匙，盐1/4小匙，生抽1小匙，老抽1/2小匙 制作方法： 1。猪肋排斩成小块，用清水浸泡约20分钟，中途反复换水以去血水，至排骨变成粉白色；
豆豉蒸排骨是广东特有的美食制作方法，浓郁的豆豉香味，香滑的排骨，软糯的芋粒，相得益彰，非常赞！ 制作过程： 1、前排500克用水反复浸泡洗净控干水后放在一个大容器里，加入
原料；排骨段500克、水发黄花菜300克、姜片30克、葱段30克、盐5克、鸡粉5克、加饭酒20克 做法： 1、排骨段洗净，黄花菜挤干水分 2、热锅下油爆香姜葱下入排骨，煸炒出油，烹酒， 3、
主料：海茸1520克，肋排150克枣4-5颗，姜3-4片 制作方法： 1、海茸剪短，放凉水里泡发3小时，开水里焯一下备用。 2、排骨焯一下水，红枣洗净放清水里浸泡。 3、取一砂锅，放入海茸、
原料： A：龙骨、清水、葱姜、盐 B：淮山、大枣、薏米、枸杞、红豆、百合 制作方法： 1、龙骨买回来，洗净，浸泡。 2、放砂锅(高压锅)中，加入充足的水。 3、将B中的材料备齐，放
材料：排骨5小段，菜心2棵，生姜片1片，大米1/4杯 制作方法： 1。排骨飞水去除血腥，放一锅内，加入适量的水，放入一片生姜片，大火烧开后，转小火煲1个半小时。 2。大米洗净后，
太极芋泥的制作材料： 主料：芋头500克，油菜25克 调料：盐3克，味精3克，植物油25克，淀粉(豌豆)5克 制作方法： 1。将芋艿（芋头）洗净上笼蒸透，取出晾凉捏成泥，用纱布地滤一下
【食材】排骨、豆豉； 【调料】盐、料酒、糖、酱油、蒜泥； 【制作步骤】 1、豆豉的使用是这道菜的关键步骤，炒之前需要将豆豉碾碎，加入少许白糖和色拉油，然后放入锅中蒸五分