配料：葱，精盐，味精，猪骨汤，花生油。
制作方法：
1。将葱、韭黄洗净切段，香菇、冬笋切粗丝，虾仁放入油锅过油，捞起；
2。锅加油烧热，放入葱、韭黄、香菇、冬笋煸炒，再放入鸡丝，最后将虾仁下锅颠炒几下，装盘；
3。米粉放入沸水中汆一下捞起，放入锅内加猪骨汤用中火煮至汤汁将干；
4、开旺火，将兴化粉拨在锅边，倒入油烧热，再把兴化粉推向锅中间，加入精盐、味精翻炒，入盘；
5、炒好的米粉铺上鸡丝、虾仁等，趁热上桌即可。
配料：葱，精盐，味精，猪骨汤，花生油。
制作方法：
1。将葱、韭黄洗净切段，香菇、冬笋切粗丝，虾仁放入油锅过油，捞起；
2。锅加油烧热，放入葱、韭黄、香菇、冬笋煸炒，再放入鸡丝，最后将虾仁下锅颠炒几下，装盘；
3。米粉放入沸水中汆一下捞起，放入锅内加猪骨汤用中火煮至汤汁将干；
4、开旺火，将兴化粉拨在锅边，倒入油烧热，再把兴化粉推向锅中间，加入精盐、味精翻炒，入盘；
5、炒好的米粉铺上鸡丝、虾仁等，趁热上桌即可。
本页提供2013年10月17日深圳卫视娱乐频道食客准备，首席厨娘：肥妈。本期主题《青口意粉》。 青口意粉 食材 意粉、青口、培根、红葱头、百里香、迷迭香、黄油。 做法 1、青口飞水
南煎肝的材料： 猪肝（５００克）、鸡蛋白（２只）、葱末（少许）、黄酒（２０克）、白糖（６克）、酱油（２０克）、菱粉（４０克）、麻油（６０克）。 南煎肝的制作方法： 一
粉蒸肉未必定要选择五花肉，太油腻。只要是肥瘦相间的肉都行。用五花肉来蒸，虽然汁多肉嫩，总嫌肥腻。其它肥瘦相间的肉，蒸出来的粉蒸肉既不干巴又不油腻，正好。 材料：猪肉
香辣粉蒸肉 材料： 猪五花肉500克、大米粉100克、南瓜100克（豌豆、红薯、土豆等均可） 郫县豆瓣1汤匙（15ml）、姜末10克、豆腐乳汁10克、醪糟汁15克、酱油25克、花椒10粒、油1茶匙（
主料：蘑菇（干）50克，猪肉(瘦)150克 辅料：油菜心50克，鸡蛋清25克 调料：胡椒粉1克，味精1克，盐2克，猪油（炼制）25克 制作方法： 1。干麻菌（蘑菇）去蔸，逐投入冷水中浸泡3分钟
主料：莲花200克 辅料：鸡蛋150克 调料：小麦面粉50克，花生油100克，白砂糖150克，红曲15克 制作方法： 1。荷花去掉外层几片花瓣，再将里面嫩的花瓣掰下来，用剪刀剪成5厘米长、3厘
〖主料〗：洗净生大蚝750克 〖辅料〗：花生油1000克（耗75克） 〖调料/腌料〗：胡椒粉15克、精盐25克、味精20克、麻油5克、脆浆300克、姜汁酒25克 操作： 1、用旺火烧热炒锅，下花生油
制作原料 猪肝、猪腰1只、猪瘦肉、冬笋、菜花、鸡蛋清、湿淀粉、料酒、精盐、味精、葱、姜、蒜末。 制作方法 1。猪肉横着肌纹切成约3.3厘米长的薄片； 2。腰子剖成两片，片去腰臊
主料：草鱼450克，草鱼肠300克，香菇（鲜）100克，粉条200克，竹笋40克 调料：大葱10克，姜8克，大蒜（白皮）5克，辣椒(红，尖，干)5克，红糟75克，植物油75克，香油5克，味精2克，白砂
主料：响螺肉（５００克），冬笋片（７５克），冬菇片（４片），葱段（４５克），黄酒（７５克），盐（少许），菱粉（少许），清汤（少许） 色白，鲜而清口，夏季最宜 一、将