(三味园)
厨师
中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师——夏天。
食材调料
肉馅、豆皮儿、虾仁、姜末、小葱、盐、糖、黄酒、蛋清、淀粉、小油菜心。
制作步骤
1、肉馅与虾仁以2:1的比例混合。放入姜末、小葱葱白、盐、糖、黄酒、蛋清、淀粉、搅拌均匀。
2、豆皮儿切成12厘米见方的方块,包入和好的馅料,用焯过水的香葱叶捆好。
3、用鸡汤炖煮三味圆8分钟,放入少许盐打底口,之后放入糖和小油菜心即可。
家政女皇20160313期节目视频,视频的后半部分讲三味园的做法
(三味园)
中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师——夏天。
肉馅、豆皮儿、虾仁、姜末、小葱、盐、糖、黄酒、蛋清、淀粉、小油菜心。
1、肉馅与虾仁以2:1的比例混合。放入姜末、小葱葱白、盐、糖、黄酒、蛋清、淀粉、搅拌均匀。
2、豆皮儿切成12厘米见方的方块,包入和好的馅料,用焯过水的香葱叶捆好。
3、用鸡汤炖煮三味圆8分钟,放入少许盐打底口,之后放入糖和小油菜心即可。
家政女皇20160313期节目视频,视频的后半部分讲三味园的做法
夹心虾糕的材料 虾仁(200克) 鸡蛋清(50克) 生菜(100克) 肥膘肉(100克) 盐(5克) 黄酒(15克) 味精(1克) 淀粉(玉米)(5克) 香醋(50克) 夹心虾糕的制作 1. 虾仁洗净沥干水; 2. 生菜叶洗净,剁成细泥
主料:河虾600克、豆苗150克、葱2根、姜2片、鸡蛋清半个 调料:盐1/4茶匙、淀粉1茶匙、料酒1大匙、盐半茶匙、水淀粉半大匙、料酒、盐各少许。 制作方法: 1、河虾剥壳,取出虾仁先
主料:米粉、虾、鸡蛋、荷兰豆 调料:蚝油、生抽、鸡精、油 制作方法: 1、米粉用冷水泡软。 2、泡软的米粉捞出沥干水份,用一汤匙蚝油、一汤匙生抽和少许鸡精,拌匀备用。 3、
全家福 配料: 水发海参50克,水发鱿鱼50克,虾仁50克,香菇50克,猪肉馅50克,将油15克,料酒10克,姜10克,白糖4克,味精2克,盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量。 操作: 1、
材料:虾仁300克,鸡蛋清30克,盐3克,味精1克,淀粉(蚕豆)10克,料酒15克 制作方法: 1、虾仁挑去沙线放碗内,加入盐、味精、蛋清、豆粉、料酒码味上浆; 2、锅置火上放入高汤烧沸
主料:海参(水浸)150克,虾仁100克,绿豆芽200克 辅料:香菜50克 调料:大葱40克,姜25克,植物油20克,盐3克,味精2克,料酒10克,胡椒粉2克,花椒3克,鸡蛋清30克,淀粉(豌豆)5克
主料:虾仁250克 辅料:火腿25克,海参(水浸)50克,香菇(干)13克,冬笋25克 调料:黄酒15克,盐2克,味精2克,猪油(炼制)30克,小葱2克 色泽艳丽悦目,虾仁质地软嫩,食之汁清不腻,味鲜
主料:海虾300克,芦荟200克 调料:黄酒10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,大葱3克,姜3克,香油3克 芦荟拌虾仁的特色: 清淡爽口,鲜香味美。 制作方法: 1。海虾洗干净,水锅内加
【食材调料】龙井、虾仁、鸡蛋、料酒、生粉、水淀粉、盐、糖、白胡椒粉。【制作步骤】1、虾仁中加入少许的鸡蛋清、盐、糖、白胡椒粉、生粉、搅拌均匀后加入少许料酒去腥备用。2、
番茄虾仁馒头的制作方法,馒头披萨的制作方法。本页提供2019年9月14日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记,本期主题《馒头披萨》。主要介绍馒头披萨、番茄虾仁馒头的制作方法