调料：葱段，蒜瓣，干辣椒，胡椒粉，糊辣粉，醋，鸡精，盐，花椒
制作方法：
1、将葱切段，干辣椒切断放一个小碗中。蘑菇撕成条状，粉条要事先泡好，豆腐豆腐皮切条，生菜切片。
2、另切一些葱花，将蒜片成蒜末，和着香菜放在准备盛饭的大碗里。加入盐，醋，鸡精，以及一些糊辣粉搅拌
3、将油倒入锅中，额当然是色拉油啦，放入花椒。当花椒开始有香味的时候就放入小碗中的葱段和辣椒，再把蘑菇条放入锅中干炒。此时加入盐，胡椒粉，糊辣粉，醋奠定整个麻辣烫的基调！！
4、当蘑菇差不多炒熟以后，放入本来就可以生吃的豆腐豆腐皮，粉条等一直翻炒。由于临县粉条不容易粘锅，可以翻炒几下以后再倒入开水，这样就不会糊锅又有汤啦。等所有的食物都差不多的时候将生菜放进去，稍微一炒（此时已经可以闻到香味迫不及待地想吃啦！）然后出锅即可。
【食材】猪肝、大葱 【调料】大蒜、青蒜、鲜酱油、米醋 【制作步骤】 1、猪肝切成两头带尖的薄片； 2、大葱切成滚刀块，猪肝中放料酒和生粉后拌匀，上浆腌制五分钟； 3、猪肝在
【食材】大鱼头、青红剁椒、葱姜蒜； 【调料】鸡粉、酱油、盐、胡椒粉； 【制作步骤】 1、在鱼头两面上均匀加入胡椒粉，盐，酱油，鸡粉，腌制入味，大约十分钟以上； 2、鱼头装
爆双脆的材料，爆双脆的做法。猪肚(200克)猪腰子(250克)大葱(10克)大蒜(5克)生抽(5克)白砂糖(10克)醋(20克)淀粉(蚕豆)(10克)味精(3克)香油(
主料：童子鸡一只，海带、香菇若干 调料：盐、味精、高汤 制作方法： 1、童子鸡用盐水浸泡大约20分钟左右，倒掉盐水，鸡洗净从中劈开。 2、海带香菇温水浸泡半小时以上， 3、鸡身
主料：青尖椒（5个）、红尖椒（四个）、鸡胗（210克） 辅料：盐（两茶匙）、糖（一茶匙）、淀粉（两茶匙）、耗油（一茶匙）、酱油（一茶匙）、老抽（少许）、蒜末(适量)、姜末（
主料： 排骨半斤、切碎的蒜粒（四到五瓣）、青辣椒两个 调料： 蚝油、白酒、酱油 制作方法： 1、切好的排骨加入白酒和酱油腌5-10分钟； 2、把腌好的排骨入锅炒一下后盛到碟子里；
主料：土豆一个，鸡250克（鸡翅也可以） 调料：黄酒，色拉油，姜片，葱花，油咖哩，黄油一小块，盐、味精少许。 制作方法： 1。土豆去皮，切厚片，鸡切块，冼净，控去水，用少许
主料：海鳗鱼（或鲨鱼）肉（200克），猪腿肉（75克），虾仁（40克），芹菜末（少许），胡椒粉，盐，菱粉（75克），麻油（20克），清汤（700克） 特点：味鲜嫩清口，常吃重油后食用
主料：虾仁200克，鳜鱼200克 辅料：梅子20克，鸡蛋清100克，鸡蛋黄糕50克，香菇（鲜）30克 调料：黄酒10克，盐3克，小葱10克，姜5克，味精1克，淀粉(玉米)15克，猪油（炼制）50克 流星赶
主料：鸡胸脯肉500克 辅料：核桃150克，鸡蛋清80克 调料：葱汁10克，姜汁5克，盐5克，料酒25克，味精6克，菱角粉40克，植物油100克 制作方法： 1。将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁