茄汁土豆泥的做法

　　主料：

　　大土豆２个，番茄１个，番茄酱１勺，白糖少许，白胡椒少许，盐，高汤，橄榄油少许，葱花少许。

　　做法：

　　１，土豆去皮切薄片后上锅蒸软后捣成泥。

　　２，番茄去皮去籽后切小块。

　　３，锅内放入少许橄榄油，热后放入番茄。炒至番茄成糨糊状后加入番茄酱与少许糖。

　　４，放入土豆泥，加入高汤没过土豆泥。加盐加葱花。

　　５，拌匀后烧干即可。撒白胡椒出锅即可。

　　功效：常吃土豆，防多种慢性病。