脆皮黄瓜卷的做法

　　主料：黄瓜2根、姜、干辣椒适量。

　　调料：盐、糖、醋、鸡精适量。

　　做法：

　　1。黄瓜洗净，用刀沿着黄瓜一圈去瓤取黄瓜皮。

　　2。将黄瓜皮用盐腌10分钟，再用清水泡去盐分待用。

　　3。将干辣椒和姜切成丝。

　　4。碗内放入糖、盐、醋、鸡精调成糖醋汁。

　　5。将姜丝、辣椒丝用黄瓜皮卷好，泡在糖醋汁中20分钟，吃时改刀装盘即可。

　　功效：此菜具有美容、清热解毒、健脾开胃之效。