八宝瓤梨的做法

　　主料：梨500克

　　辅料：糯米100克，百合30克，莲子30克，薏米50克，樱桃30克，核桃30克，蜜枣50克，蜜橘30克

　　调料：白砂糖100克，猪油（炼制）15克

　　制作方法：

　　1。将梨削皮后，在梨把顶端1。5厘米处切下；

　　2。于剖口处挖去核及部分内瓤，入0。5%的明砚水中漂五分钟后捞出，用清水冲洗干净；

　　3。百合、莲米、苡仁等用水发透；

　　4。蜜樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘均切小颗；

　　5。糯米煮至断生，然后将百合、莲米、苡仁、樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘品共纳一碗加白糖，化猪油拌匀；

　　6。瓤入梨内，盖上梨把，逐一制完后，放于盘中上笼蒸至软透时，取出挂上糖汁即可。

　　功效：

　　1。雪梨含有果酸、葡萄糖和苹果酸、柠檬酸等有机酸，还含有蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分；

　　2。与八宝配合成菜，有生津解渴、止咳化痰、清热降火、润肺止咳、解除酒毒、减肥瘦身之功效。