【食材】鱼片、鸡蛋
【制作步骤】
1、在鸡蛋液里加点盐拌匀后备用；
2、把鱼片蘸上干淀粉后，再裹一层鸡蛋液，最后蘸上面包糠后放入油中炸熟；
3、当鱼片炸至金黄色后捞出，搭配上番茄酱即可食用；
【老刘贴士】
1、待油烧至8分热时，再放入鱼排，这样炸出来的鱼排更酥脆；
（《饮食养生汇》 20140703视频从第26分钟开始讲鱼排的做法）
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【制作步骤】
1、在鸡蛋液里加点盐拌匀后备用；
2、把鱼片蘸上干淀粉后，再裹一层鸡蛋液，最后蘸上面包糠后放入油中炸熟；
3、当鱼片炸至金黄色后捞出，搭配上番茄酱即可食用；
【老刘贴士】
1、待油烧至8分热时，再放入鱼排，这样炸出来的鱼排更酥脆；
（《饮食养生汇》 20140703视频从第26分钟开始讲鱼排的做法）
香滑鲈鱼球的材料 净鲈鱼肉（去皮）500克、白糖1.5克，绍酒10克，湿淀粉7.5克，上 汤100克，芝麻油0.5克，熟猪油1000克（约耗100克）。美食网 香滑鲈鱼球的做法 1、.将鲈鱼肉顺着直纹切
材料：鲔鱼，甜椒，酱油，白砂糖，地瓜粉，番茄酱 制作方法： 1、将鲔鱼吸干表面水分后切块，甜椒切块备用。 2、鲔鱼块中加入酱油，白砂糖，地瓜粉腌制一下。 3、锅中烧高油温，
水煮酸菜鱼 材料：龙利鱼片（可用鲷鱼片代替），酸菜鱼调料，郫县豆瓣酱，葱，姜，蒜，花椒，辣椒，糖，鱼露，白胡椒粉，花椒粉 制作方法： 1，把鱼切成小片，然后放入鱼露（可
主料：草鱼300克 辅料：花生仁（生）100克，番茄250克 调料：鸡蛋清25克，猪油（炼制）50克，料酒25克，盐5克，味精2克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)25克，胡椒粉1克，香油15克 制作方
主料：鳜鱼750克 辅料：人参15克，肥膘肉50克，玉兰片25克，火腿25克，油菜25克 调料：料酒15克，盐4克，白砂糖5克，味精2克，大葱15克，姜15克 特点：色艳形美，汤清味鲜，营养丰富，
主料：青鱼尾500克。精盐15克，味精2克，香糟50克，熟猪油50克，绍酒25克，葱姜末3克，湿淀粉25克。 制作方法： 1、将青鱼尾部斩成鳍相连的鱼条8块。 2、香糟内加入清汤调成汁，滤去
主料：鲈鱼260克,莼菜200克 辅料：鸡胸脯肉25克,火腿10克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)13克 调料：陈皮5克,小葱10克,姜汁5克,胡椒粉1克,黄酒15克,盐3克,味精3克,猪油（炼制）30克 莼菜清香，鱼羹
主料：猪肉(瘦)200克，海参（水浸）125克，鳙鱼125克，鱼肚100克 辅料：冬笋50克，鸡蛋黄糕50克，鸡肫50克，河虾50克，香菇（干）10克，猪肚50克，虾米15克，鸡蛋100克 调料：小葱5克，味
主料：墨鱼600克 辅料：香菇（鲜）50克，冬笋30克，青椒25克，胡萝卜30克，鸡蛋清25克 调料：大葱15克，味精3克，盐4克，淀粉(蚕豆)8克，姜汁5克，香油10克，花生油40克 味鲜美，质嫩且
【食材】银子鱼、芝士年糕、胡萝卜、辣椒、香葱、洋葱； 【调料】胡椒粉、盐、料酒、韩式辣酱、白糖、鸡粉； 【 制作步骤】 1、银子鱼加入胡椒粉、盐拌匀，腌制入味；胡萝卜切