【制作步骤】
1、往鱼肉里倒入鸡蛋清、干淀粉、料酒搅拌均匀；
2、锅里倒入少量的食用油，加入拌好的鱼肉翻炒；
3、鱼肉快熟的时候倒点水，再把玉米、胡萝卜、豌豆、山药、木耳、盐和糖倒入混合；
4、最后加点胡椒粉和葱花即可出锅；
【老刘贴士】
1、鱼肉先要过油翻炒一下，使鱼肉表面光滑，吃起来更鲜嫩；
（《饮食养生汇》 20140726视频从第26分钟开始讲五彩鱼米的做法）
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【制作步骤】
1、往鱼肉里倒入鸡蛋清、干淀粉、料酒搅拌均匀；
2、锅里倒入少量的食用油，加入拌好的鱼肉翻炒；
3、鱼肉快熟的时候倒点水，再把玉米、胡萝卜、豌豆、山药、木耳、盐和糖倒入混合；
4、最后加点胡椒粉和葱花即可出锅；
【老刘贴士】
1、鱼肉先要过油翻炒一下，使鱼肉表面光滑，吃起来更鲜嫩；
（《饮食养生汇》 20140726视频从第26分钟开始讲五彩鱼米的做法）
【食材】鲆鱼头、嫩豆腐、姜丝、大蒜、小葱、红椒 【调料】盐、鸡粉、酱油、料酒、香油 【制作步骤】 1、豆腐切块铺盘底，撒上姜丝，放上鱼头，再撒入姜丝、盐、鸡粉；移入蒸莴
清炖加吉鱼的材料：加吉鱼1条（约重750克），猪肥瘦肉50克，精盐5克，清汤1000克，葱25克，花生油100克，油菜心100克，绍酒10克，味精1.5克，姜10克。 清炖加吉鱼的做法： 1.预备工作：
材料：鲫鱼、蕃茄、姜片、盐、清水、食用油 制作方法： 1、将鲫鱼洗净，去除鱼腹内黑膜，生姜切片，蕃茄切成大片。 2。锅内薄薄倒一层油，开中火，放入鲫鱼，双面煎一下，倒入
原料：草鱼300克，冬瓜250克，葱、姜 调料：油、味精、盐 制作方法： 1、将油烧至六成热，放入鱼，待鱼煎至金黄色时取出备用； 2、将冬瓜洗净，去掉皮和瓤切成小块； 3、取一只砂
主料：鳙鱼头一个 辅料：野山椒80克，指天椒3个，葱1根，酱油5毫升，味精3克，盐3克 制作方法： 1、将鱼头洗净剁开两半，野山椒剁成米； 2、再将剁好的鱼头用盐，酱油等盐渍入味；
主料：鲍鱼400克，冬瓜400克，油菜心200克 辅料：鸡腿50克，猪肉(瘦)50克 调料：盐2克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)5克 特点：鲍脯鲜软，翠珠清鲜，荤素搭配懈怠艳丽，味鲜美。 制作方法：
主料：甲鱼，人参，红枣，桂圆肉，焐油青菜心，葱段，姜片，绍酒，精盐，鸡清汤。 寿星水鱼的特色： 汤汁醇厚，清汤见底，滋阴补气。 制作方法： 将鸭鱼治净，放鸡清汤，葱，姜
主料：水发玉节鱼翅，400克姜汁，25克绍酒，100克精盐，5克湿淀粉，30克加特级去骨熟火腿踵，150克味精，5克熟猪油，100克生猪肥膘，100克葱段，10克熟鸡油，25克葱结，20克豌豆苗，
主料：花鲢鱼头1只（约1500克），菜苞12只，火腿片5克，鲜菇片15克。糟卤，味精，盐，生油，水生粉，高汤各适量。 制作方法： （１）将花鲢鱼头去腮洗净，随后上笼蒸熟去骨（不可
主料：墨鱼600克 辅料：香菇（鲜）50克，冬笋30克，青椒25克，胡萝卜30克，鸡蛋清25克 调料：大葱15克，味精3克，盐4克，淀粉(蚕豆)8克，姜汁5克，香油10克，花生油40克 味鲜美，质嫩且