本页提供2013年11月23日深圳卫视娱乐频道食客准备要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《无花果生炒骨》。
食材
制作方法
1、排骨中加盐、食用油拌匀后入锅蒸至两面金黄。
2、柠檬皮切碎入锅，再加入红葱头、洋葱爆香。
3、无花果切一分为二入锅，挤上少许柠檬汁。
4、加入高汤、青苹果、红椒同炒，再加入少许黄糖、青柠汁提味。
5、最后加入番茄酱、辣椒油翻炒均匀即可出锅。
无花果生炒骨的制作关键点：用柠檬汁中和无花果的甜，加入黄糖中和柠檬的酸。
本页提供2013年11月23日深圳卫视娱乐频道食客准备要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《无花果生炒骨》。
1、排骨中加盐、食用油拌匀后入锅蒸至两面金黄。
2、柠檬皮切碎入锅，再加入红葱头、洋葱爆香。
3、无花果切一分为二入锅，挤上少许柠檬汁。
4、加入高汤、青苹果、红椒同炒，再加入少许黄糖、青柠汁提味。
5、最后加入番茄酱、辣椒油翻炒均匀即可出锅。
无花果生炒骨的制作关键点：用柠檬汁中和无花果的甜，加入黄糖中和柠檬的酸。
【食材】排骨 【辅料】香菇 【调料】姜、蒜、剁椒、啤酒、老抽、八角、盐 【制作步骤】 1、将排骨斩成块备用； 2、锅中坐水烧开，倒入排骨焯水； 3、炒锅中烧热，倒油预热，下入
【食材】 排骨 、红葡萄洒、 西红柿 、奇异果、姜片、蒜头； 【调料】盐、冰糖粉、胡椒粉； 【做法】 1、奇异果、西红柿分别切块，备用。 2、排骨块、蒜头、姜片、冰糖粉、盐、胡
主料：排骨 调料：白糖、陈醋、盐、白芝麻 制作方法： 1、排骨斩成小块，用盐抓匀，放入冰箱腌制。 2、腌过的排骨放入开水中煮一下； 3、捞起后，用清水洗净血沫，沥干水分备用
主料：排骨500克（排骨最好选用小排，不要用腔骨）；番茄250克；番茄酱40克 制作方法： 1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞
主料：排骨、金针菇、白玉菇、杏鲍菇、菜心、姜 调料：料酒、盐、白胡椒 制作方法： 1、排骨洗净。锅中坐水，加入三片姜和排骨洗净，加料酒，煮几分钟，除血泡后将排骨捞出。
主料：大豆50克，猪排骨(大排)200克，莲藕50克， 调料：香菜25克，盐5克，鸡精3克，花椒粉5克，黄酒20克，生抽10克，醋10克，大葱5克，姜2克，植物油20克 制作方法： 1、将排骨洗净改刀
材料：黄鳝、活虾（很鲜）、肋排、香菜，姜。 制作方法： 第一步：煮排骨。米要提前泡半小时，避免米煮爆开或者煮不烂。 第二步：用排骨汤做高汤，添水，加米开始煮粥。放较多
主料：猪大排骨（500克），红糟（75克），鸡蛋白（22只），葱末（少许），大蒜头（5瓣），白糖（30克） 制作方法： 一、将排骨切成条形块；糖、盐和红糟调在小碗里，将排骨放入拌
主料：猪排骨(大排)250克 辅料：鸡蛋清50克，橘饼5克 调料：盐1克，白砂糖100克，黄酒15克，桂花1克，淀粉(玉米)30克，猪油（炼制）50克 挂霜排骨的特色： 肉酥、气香、味甜。 制作方
主料：香菇（干）40克，木耳(干)40克，鸡爪250克，猪小排（猪肋排）480克 调料：姜3克，盐4克，酱油5克，花生油10克 制作方法： 1。冬菇浸软，约1小时，剪去冬菇脚，洗净擅干。木耳浸