豉汁蒸排骨
【材料】：
排骨1斤、豆豉1/2包（用水浸，洗净，用刀背弄烂）、蒜头6粒（切小粒）、辣椒、生抽、老抽、糖、各适量、生粉、麻油及生油
【做法步骤】：
1、先调和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜头，再跟排骨腌一会。（注意：这个步骤先不要放生粉和油）
2、放入冰箱腌约30分钟。
3、加入生粉，拌匀。
4、最后加入麻油、油、水。（注：一定要加一些水，否则排骨就粘在一起）
5、腌好之一字排放在锅碟上，放朝天椒粒在上，水滚时放入排骨，蒸15分钟，即成。
豉汁蒸排骨
【材料】：
排骨1斤、豆豉1/2包（用水浸，洗净，用刀背弄烂）、蒜头6粒（切小粒）、辣椒、生抽、老抽、糖、各适量、生粉、麻油及生油
【做法步骤】：
1、先调和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜头，再跟排骨腌一会。（注意：这个步骤先不要放生粉和油）
2、放入冰箱腌约30分钟。
3、加入生粉，拌匀。
4、最后加入麻油、油、水。（注：一定要加一些水，否则排骨就粘在一起）
5、腌好之一字排放在锅碟上，放朝天椒粒在上，水滚时放入排骨，蒸15分钟，即成。
豆豉剁椒蒸排骨，简单方便，香辣可口，豉香浓郁，营养不流失，且不宜上火 。 【食材】 排骨200克，剁辣椒50克，豆豉25克 【调料】 香葱1根，蒜籽1颗，姜两薄片，盐少许，生抽适量
【食材】陈皮、土豆、排骨 【调料】姜、葱、蒜、大料、桂皮、料酒、酱油、盐、糖 【制作步骤】 1、先烧一锅水，将排骨焯一下，焯的时候加点料酒； 2、锅内重新倒油，油热后倒入
【食材】 排骨 、蒜。 【调料】姜片、葱段、大蒜、盐、白糖。 【做法】 1、排骨切小块，放入保鲜袋中，加入姜片、葱段、大蒜（拿刀拍松）、稍微放入一点盐。用手揉捏入味。
【食材】 排骨 、豆豉； 【调料】盐、料酒、糖、酱油、蒜泥、朝天椒； 【制作步骤】 1、豆豉的使用是这道菜的关键步骤，炒之前需要将豆豉碾碎，加入少许白糖和色拉油，然后放入
蒜苗豆豉肉丝的材料：瘦肉丝500克，蒜苗1根，玉米粉1大匙，鸡蛋1颗，辣椒片1根，豆豉1大匙，酱油膏1大匙、乌醋1/2大匙、粗黑胡椒粒1/2大匙、酱油2大匙、米酒1大匙、糖1小匙美食网
原料： 草鱼（或鲤鱼）1条、藕1节、莴笋1根、豆豉100克、花椒40粒、八角（大料3个）、孜然20克、香叶2片、葱1段、姜1块、大蒜1头 调料： 料酒3、汤匙（45ml）、盐1茶匙（5克）、生抽
主料：排骨、莲藕、新鲜小土、干辣椒、番茄酱、葱、蒜、姜 制作方法： 1、排骨用温水冲泡洗净，开水中焯20分钟，将血沫煮出，然后出锅冲洗干净沥干水分备用。 2、莲藕切滚刀块后
材料： 甜玉米一根，山药一根，排骨500克，盐，葱姜蒜、料酒、酱油、花椒、大料 做法： 1、骨洗净后，用热水焯一下，捞出。 2、山药削皮，切成滚刀块，尽量的大一点。 3、玉米切
原料：排骨1000克、花旗参粉1茶匙、红菇100克、铁皮石斛6棵。 制作方法： 1、排骨加清水，大火煮开，撇清浮沫，倒入泡红菇的水，煮到排骨肉软烂。 2、加入红菇。 3、加入铁皮石斛、
原料：猪排骨400克、干海带50克、玉米1根、豆腐200克、葱、姜、盐、黄酒、香菜。 做法： 1、将干海带放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，洗净控水，切成长方块； 2、排骨