水发鱼肚、虾茸、鸡蛋黄、南瓜子仁、精盐、葱姜水、鸡精、蟹黄、胡椒粉、绍酒
梅花鱼肚，是由水发鱼肚、虾茸、鸡蛋黄、南瓜子仁、精盐、葱姜水、鸡精、蟹黄、胡椒粉、绍酒蒸制而成。
1、将鱼肚放在菜板上，用梅花模具刻出梅花状。
2、虾茸加鸡蛋黄、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、葱姜水拌均。
3、将调好的虾茸放在刻好的鱼肚上，上面放上南瓜子，最后放上蟹黄加以点缀。放入盘中上锅蒸熟。
4、摆在已经点缀好的盘中。
5、炒锅内放汤，加鸡精、胡椒粉、精盐。用湿淀粉勾芡，淋入明油，出锅浇在菜上即可。
造型美观，口味鲜醇。
本页提供2014年03月15日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《番茄鱼肚豆腐》。食客私房菜-番茄鱼肚豆腐 食材 鱼肚，鸡蛋，番茄，豆腐 做法 1.番茄、
本页提供2013年11月10日深圳卫视娱乐频道食客准备要点笔记，主题是《瑶柱金菇鱼肚汤》。首席厨娘：肥妈。 食材 鱼肚、红葱头、金针菇、姜末、瑶柱、葱花、香菜、青瓜粒、红椒、麻
食材 鱼肚100克。 配料 熟鸡肉50克，火腿25克，味精1克，姜10克，葱10克，酱油1克，绍酒25克，肉汤500克，奶汤500克，白面粉100克，鸡油20克，猪油1000克（约号20克） 做法 1、鱼肚下猪油
原料/调料 水发鱼肚250克，奶汤250克,在油100克，鸡油、料酒、湿淀粉各25克，盐8克，味精5克，胡椒粉少许。 制作过程 1、将鱼肚整块先用油浸软，捞出切小块再下入油中稍加温继续浸泡
清汤烩鱼肚的材料：油发鱼肚 150克 味精 2克 口蘑 10克 胡椒粉 2克 熟火腿 50克 普汤 250克 熟鸡肉 100克 鸡汤 1000克 面粉 25克葱 10克 料酒 25克 鸡油 10克盐 10克 www.caidaoke.com 清汤烩鱼肚的做
主料： 熟鸡脯肉150克，熟虾茸蛋卷100克，熟火腿25克，熟冬笋25克，净鳜鱼肉50克，鸡脓50克，猪腰50克，油发鱼肚50克，浆虾仁50克，水发冬菇25克。熟鸡蛋150克，青菜心30克。葱30克，姜
主料：火腿500克鱼肚300克小白菜1500克。 调料：料酒50克盐15克味精2克胡椒粉1克大葱15克姜15克鸡油15克。 做法：1。鱼肚放入沙锅内，加水后在旺火上烧开，再移用小火焖煮3小时捞出，
食谱原料： 主料：鱼肚100克。 辅料：蟹肉50克，鸡肫50克，鸡肝50克，鸡肉75克，火腿50克，虾仁5克，春笋75克，油菜心200克。 制作方法： 1。先用温水把鱼肚洗净沥干；然后放进温油锅
主料：芋艿头10个约600克，上汤250克，熟火腿，绍酒，水发海参，虾米，熟鸡脯肉，蛋黄糕，水发香菇，水发黄鱼肚，青豆各25克，糖水樱桃1颗，生粉，胡萝卜，葱段各适量。 制作方法
蟹连鱼肚 主料：活蟹750克，酱油5克，鳜鱼肉200克，白胡椒粉5克，油发鲴鱼肚50克，食碱5克，小葱末5克，干淀粉10克，姜末5克，湿淀粉3克，香菜50克，鸡汤100克，精盐5克，熟猪油15克