食谱原料:
制作方法:
1、草鱼由腹部切开成两半,每片再斜切成6片,再用少许酒和盐腌10分钟。
2、粉丝先入冷水中泡软,用开水烫熟,沥干后拌入少许麻油及盐,垫于盘底。
3、锅中水烧开,放入葱、姜、酒及鱼片,盖上锅盖、熄火,焖烫4分钟,取出置于粉丝上。
4、起油锅,用3大匙油爆香葱、姜、蒜、辣椒及虾米末,沿锅边炝酒,再放入调味料烧开,淋在鱼片上,最后撒些香菜盛出,趁热食用。
食谱原料:
制作方法:
1、草鱼由腹部切开成两半,每片再斜切成6片,再用少许酒和盐腌10分钟。
2、粉丝先入冷水中泡软,用开水烫熟,沥干后拌入少许麻油及盐,垫于盘底。
3、锅中水烧开,放入葱、姜、酒及鱼片,盖上锅盖、熄火,焖烫4分钟,取出置于粉丝上。
4、起油锅,用3大匙油爆香葱、姜、蒜、辣椒及虾米末,沿锅边炝酒,再放入调味料烧开,淋在鱼片上,最后撒些香菜盛出,趁热食用。
材料:鱼一条,青瓜一根,粉丝少许,蒜蓉姜蓉少许 制作方法: 1、鱼洗净,抹盐稍微腌一下,抹上姜蓉和蒜蓉(留一点姜蓉放到青瓜丝里) 2、青瓜稍微去皮刨成丝(记得片些薄片放
主料:鲫鱼、苦瓜、皮蛋 调料:油、盐 制作方法: 1、苦瓜洗净切开,挖去瓤和籽,切块; 2、皮蛋洗净去壳,切块; 3、洗净宰好的鲫鱼,刮净腹内黑膜,沥干水分; 4、热锅下两汤匙
冬笋鱿鱼肉丝的制作材料: 主料:鱿鱼(干)100克,猪里脊肉150克,冬笋250克 辅料:韭黄150克 调料:猪油(炼制)100克,料酒25克,味精2克,香油15克,淀粉(豌豆)25克 冬笋鱿鱼肉丝的特
主料:狼山鸡750克,火腿200克,黄鱼鲞200克。绍酒巧克,葱25克,姜25克,酱油30克,盐10克,白糖20克,花生油卫1000克(实耗100克)。 制作方法: 将狼山鸡斩成五厘米见方的块。黄鱼鲞
主料:花鲢鱼头2000克,粉皮300克,水发冬菇100克,新鲜冬笋50克,猪腿肉100克。酱油125克,精盐1克,味精10克,白糖10克,葱姜各25克,清水1250克,生菜油150克。特点:金黄色,汤鲜肥
主料:黄花鱼1条(1000克)。辅料:虾肉150克,猪肥膘肉,净荸荠,葱白各50克,鸡蛋3个。调料:面粉,精盐,味精,如酒,胡椒粉各少许,鹭岛酱(番茄酱,白糖,精盐,口急汁,花
主料:墨鱼400克 辅料:冬笋25克,青椒15克 调料:盐3克,味精2克,大蒜(白皮)10克,大葱15克,花生油30克,淀粉(蚕豆)10克,胡椒粉2克 白炒墨鱼卷的特点:墨鱼色白成卷,配以红、
材料: 鲜活鲩鱼1000g左右,蕃茄4个,李锦记蕃茄酱一大勺,葱、姜适量,白砂糖20g,料酒50g,胡椒粉5g,盐20g,玉米淀粉适量,色拉油适量,生抽少许。 做法: 1、将鱼清理干净,特别
主料:鲟鱼1920克,胡萝卜320克,洋葱(白皮)320克,土豆(黄皮)640克 辅料:柠檬50克 调料:胡椒5克,盐20克,牛油50克 制作方法: 1。胡萝卜切成条,洋葱切丝,加胡椒粒,牛油焖至
主料:草鱼400克 辅料:竹笋50克,油菜心30克 调料:料酒10克,盐2克,味精1克 竹笋鱼丸汤的特色: 竹笋清香,鱼丸色白。 制作方法: 1。鱼肉洗净,剁成泥; 2。竹笋经泡发后漂洗干