泡椒鱼
用料：皖鱼(即草鱼，约三分之一条)450克，红泡椒3个，生姜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、生抽各适量；
做法：
1。皖鱼洗净沥干，除去肚内黑膜，切大块；生姜切成丝，泡椒斜切成圈，葱切花，香菜切段；
2。热锅放油，下入皖鱼，有鱼皮的一面朝下，小火煎黄一面后翻面，最后煎至四面金黄；
3。下入两小勺料酒，再下入适量的盐；
4。加入适量的水，下入泡椒与姜丝，盖上锅盖，煮开后小火将其煮5分钟左右；
5。放入少许胡椒粉，下入葱花与一小勺生抽，出锅后撒入香菜即可。
泡椒鱼
用料：皖鱼(即草鱼，约三分之一条)450克，红泡椒3个，生姜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、生抽各适量；
做法：
1。皖鱼洗净沥干，除去肚内黑膜，切大块；生姜切成丝，泡椒斜切成圈，葱切花，香菜切段；
2。热锅放油，下入皖鱼，有鱼皮的一面朝下，小火煎黄一面后翻面，最后煎至四面金黄；
3。下入两小勺料酒，再下入适量的盐；
4。加入适量的水，下入泡椒与姜丝，盖上锅盖，煮开后小火将其煮5分钟左右；
5。放入少许胡椒粉，下入葱花与一小勺生抽，出锅后撒入香菜即可。
【食材】鲈鱼、泰式辣酱、番茄沙司 【调料】鸡蛋、干葱蓉、蒜蓉、小米椒碎 【制作步骤】 1、将鱼身上打十字花刀，用干净的毛巾把鱼身上的水擦拭干净备用； 2、将鱼放入烧热了的
茄汁鱼卷的材料：鲜鱼肉400克。 番茄酱50克、猪肥瘦肉50克、茨菰50克、冬菇50克。盐5克、料酒30克、菜油500克、胡椒粉之克。姜、蒜各10克、蛋清25克、豆粉30，克、鲜汤50克、白糖10克、
原料：草鱼、大蒜、黄油、迷迭香、百里香、小米椒、盐、白胡椒、椒盐、花生碎、小葱、姜片、料酒 制作方法： 1、鱼洗净沥干，在鱼肚子里塞入小葱及姜片，用椒盐，料酒将鱼腌制
【椒香烤鱼】 原料：草鱼、葱、姜、花椒、辣椒面、孜然粉、盐、料酒、白砂糖、花生油、白芝麻。 步骤：1、葱、姜切片。 2、鱼背部开刀，去腮、内脏、撕掉黑膜洗净沥干水。 3、在
主料：鱼翅(干)300克，鸡肉1000克，猪肋条肉（五花肉）500克 辅料：淀粉(玉米)25克 调料：黄酒50克，大葱15克，姜15克，胡椒粉1克，酱油50克，味精1克，盐2克，香油3克，猪油（炼制）
主料： 碱发去骨鸭掌12个，鲜鱼泡150克配料：小米辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。 调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋
主料：绿鳍马面豚400克 调料：花椒2克，泡椒15克，盐5克，味精2克，姜10克，白砂糖5克，色拉油50克 制作方法： 1、将耗儿鱼洗净码味，过油待用； 2、锅内留少许油，加泡青椒、泡姜炒
食谱原料： 主料：鲫鱼500克，猪网油300克。 辅料：香菇(鲜)25克，冬笋5克，猪肉(瘦)50克，松子仁10克。 制作方法： 1。香菇去蒂，洗净；冬笋去老皮，洗净；葱去根，洗净，切末； 2。
主料：鱼唇120克，鸡胸脯肉100克 辅料：火腿30克，油菜5克，鸡蛋清25克，淀粉(蚕豆)15克 调料：盐4克，味精3克，小葱10克，姜汁5克，鸡油10克，黄酒5克，猪油（炼制）40克 鸡片鲜嫩，火
主料：鸡胸脯肉200克，草鱼200克 辅料：青豆25克，鸡蛋清100克 调料：大葱5克，姜5克，盐5克，料酒10克，淀粉(玉米)5克，植物油100克，胡椒粉2克 制作方法： 1。草鱼宰杀后取鱼肉洗净；