辅料：火腿20克，淀粉(蚕豆)13克
调料：鸡油15克，盐5克，味精3克，黄酒10克
制作方法：
1、干贝修去硬边，用清水浸15分钟，上笼蒸半小时，滗出汁另用；
2、取扣碗一只，将蒸好干贝排于碗底；
3、白萝卜洗净刨皮，削成直径为1。5厘米的萝卜球，在沸水锅中焯水后捞出；
4、炒锅置旺火注入高汤和小部分干贝原汁，加精盐、味精烧沸；
5、再倒入萝卜球烧熟，捞出盛入已放干贝的扣碗中；
6、将萝卜球、干贝反扣于盘内；
7、锅内汤汁用湿淀粉勾琉璃芡，用鸡油包尾即成。
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辅料：火腿20克，淀粉(蚕豆)13克
调料：鸡油15克，盐5克，味精3克，黄酒10克
制作方法：
1、干贝修去硬边，用清水浸15分钟，上笼蒸半小时，滗出汁另用；
2、取扣碗一只，将蒸好干贝排于碗底；
3、白萝卜洗净刨皮，削成直径为1。5厘米的萝卜球，在沸水锅中焯水后捞出；
4、炒锅置旺火注入高汤和小部分干贝原汁，加精盐、味精烧沸；
5、再倒入萝卜球烧熟，捞出盛入已放干贝的扣碗中；
6、将萝卜球、干贝反扣于盘内；
7、锅内汤汁用湿淀粉勾琉璃芡，用鸡油包尾即成。
【食材】黄金贝、粉丝、青花椒、大蒜、芹菜、青红辣椒 【调料】料酒、盐、白糖、辣酱油 【制作步骤】 1、锅里坐水烧开，粉丝剪小段，下入开水锅焯熟，铺盘底备用； 2、热锅热油
两吃干贝的材料：材料：水发干贝200克，鸡蛋清1个，鸡脯肉与肥肉膘各100克。调料：精盐3克，绍酒4克，清汤200克，鸡料子30克，酱油1克，味精3克，葱油2克，湿淀粉10克，花椒油1克。
干贝烧三圆的材料 净莴笋500克，胡萝卜500克，白萝卜500克，干贝30克，料酒15克，味精1克，胡椒粉1克，清汤300克，葱，姜，盐，水淀粉 干贝烧三圆的做法 1、胡萝卜，白萝卜，莴笋修成
干贝萝卜的材料：火腿10克，干贝12克，白萝卜500克，葱、姜末各5克，绍酒15克，味精5克，精盐5克，湿淀粉10克，冰糖2克。 干贝萝卜的做法： 1.将白萝卜用刀切成厚片，然后再用梅花模
主料：干贝40g，鸡腿肉1只，香菇30g，红萝卜150g，白萝卜300g，香菜30g 调料：蚝油2大匙，冰糖1小匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙，太白粉1大匙 制作方法： 1、干贝及香菇泡软，再切丝备用
原料：鱼翅、料酒、葱、姜片、鲍鱼、鸡、海参、火腿、冬笋、猪蹄、鸽蛋、鸭肫、干贝、香菇。 佛跳墙的做法 鱼翅加水、料酒、葱、姜片焖10分钟。鲍鱼剞十字花刀加料酒、鸡汤蒸半
主料：大干贝150克，鸡胸脯肉150克，鸡蛋清100克。 调料：熟大油150克，料酒25克，味精5克，盐3克，湿淀粉50克，鸡汤800克。 制作方法： 1、将干贝老肉剥去洗净盛碗，加入料酒、葱、姜
主料： 鸡肉，海参，熟白鸡肉，鱼肉，熟火腿，油发鱼肚，鱿鱼，水发腐竹，干贝，冬菇，玉兰片适量 制作放法： 1海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片； 2猪肚、鸡肉、干
主料：冬瓜、干贝、韭菜、蚝油、盐。 制作方法： 1、干贝洗净后放在清水里泡上十分钟； 2、将冬瓜的内瓤里面去掉； 4。用挖球器挖成小球备用； 5。将韭菜切成细末备用； 6。在烧
【食材】干贝、冬瓜、田鸡、生姜； 【调料】生粉、盐、胡椒粉、料酒； 【制作方法】 1、冬瓜切条，田鸡切块，干贝泡发备用； 2、田鸡放入碗内加入少许的盐和适量生粉抓拌均匀