食谱原料：
主料：猪肉(肥瘦)250克。
辅料：鸡蛋清25克，虾米10克，鸡蛋50克，香菇(鲜)10克，鸡胸脯肉50克，冬笋25克，火腿15克。
制作方法：
1。猪肉剁成泥置碗内；
2。葱白和葱叶分别切成碎米状；
3。鸡蛋入油锅内，摊成蛋皮，切成碎米状；
4。冬笋去皮，洗净，切成碎米状；
5。香菇去蒂，洗净，切成碎米状；
6。虾米、鸡脯肉均切成碎米状；
7。火腿切成末；
8。取一半火腿、笋、香菇、鸡蛋皮、虾米、鸡脯肉末和葱白，放入肉泥碗内，加黄酒、精盐、味精少量、白糖、湿淀粉15克和水65毫升，搅拌上劲成肉馅，做成如枇粑大小的肉元；
9。将余下的一半虾米、葱叶等放在一起拌匀，把肉元放在上面滚沾均匀，放在盘中，上笼用旺火蒸约8分钟取出；
10。炒锅放在中火上，倒入鸡汤200毫升烧开，加味精少许、精盐，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上熟猪油，浇在肉元上即成。
【食材】菠萝、里脊肉、小番茄、生粉 【调料】番茄酱、酱油、白糖、白醋、料酒、鸡粉、盐 【制作步骤】 1、肉片里加入料酒和酱油拌匀，再加入生粉拌匀，备用； 2、热锅热油，肉
主料：鸡心、大蒜、孜然 调料：料酒、盐、胡椒粉、老抽 制作方法： 1、鸡心切半，反复用水洗净再用料酒腌制一会，大蒜切成鸡心大小的块。 2、锅中大火烧热不放油改中火放鸡心炒
原料：鸡心、尖椒 调料：色拉油，油，盐 制作方法： 1、先将鸡心用剪子剪开，把鸡心中面的血冲洗整洁，并空干备用。 2、将尖椒用剪刀煎开，往掉半中腰的籽，洗净，而后切成块；
所需食材：三黄鸡或鸡腿，姜，蒜，香葱，红尖椒，九层塔 调味料：香油，老抽，生抽，冰糖，台湾米酒 制作方法： 烹制三杯鸡，可以选择整只的三黄鸡或者鸡腿肉，有人也喜欢用鸡
主料：羊肉、葱 调料：料酒、酱油、盐适量、糖少许、胡椒粉、香油 制作方法： 1、葱切块备用，羊肉切薄片。 2、羊肉中放入以上的调味料和切好的一半量的葱腌1小时左右。 3、炒锅
原料：豆腐500克，虾米20克 调料：精盐、白糖、植物油、香油、酱油、绍酒、葱姜蒜末、水、淀粉等各适量。 制作方法： 1、先将豆腐切成方丁，放入小盆里用浅水浸泡；再把虾米用水
原料：茄子 调料：虾酱(2茶勺)，油(2汤勺)，生抽(1汤勺)，蒜蓉(2茶勺)，蚝油(2茶勺) 制作方法： 1。茄子，削去皮，切滚刀块，放入水中泡(这个很重要，这样一来，茄子不那么吸油，也
原料：鸡胸肉1块，面包4片，蛋黄沙拉酱3-4大匙。葱1段，姜1片，料酒1勺，芹菜1根，芥末酱2茶匙，盐少，胡椒粉1少许，橄榄油少许 制作方法： 1．将鸡胸肉放入锅中，加葱、姜、料酒
主料：鸡肫500克 调料：盐15克，白砂糖10克，花椒10克 制作方法： 1。鸡肫撕却去油筋和内部的黄皮，洗净并沥干水分。 2。用锅先把花椒子和盐炒烫，倒出晾凉，加白糖，将鸡肫揉搓后
【食材】香菇、豆芽、蒜苗、红辣椒； 【调料】盐、鸡粉； 【制作步骤】 （1）香菇切成片，蒜苗切段，辣椒切圈，备用； （2）热锅热油，炒香蒜苗，再加入香菇，豆芽和红辣椒一