主料：母鸡
辅料：红椒青椒
调料：色拉油 食盐 醋 鸡精 姜 蒜 干辣椒 料酒 香油水 淀粉 辣椒油 小葱 白糖
东安子鸡的做法
准备材料
将小母鸡洗净后放入锅内绰下水
再放入汤锅内，加入适量清水和葱、姜煮约8-10分钟，至鸡肉八成熟
捞出晾凉切块，青红椒切条，干红辣椒和葱切段，姜切丝，蒜拍成末
炒锅热油，放入花椒、葱姜蒜、红辣椒炒香
再放入鸡肉，加少许料酒翻炒
再加入少许的生抽（可不加）、适量醋、糖翻炒均匀（生抽：醋：料酒：糖=1：2：2：2大约）
倒入一碗煮鸡的鸡汤
焖煮约2分钟，再加适量盐、鸡精调味
再加青椒、葱段翻炒，最后用水淀粉勾薄芡，淋上香油和辣椒油即可
西兰花炒鸡丁 原料：鸡胸脯肉2块西兰花150克 调料：生抽，大蒜，白糖，盐，香油，鸡精，色拉油 做法： 1、将鸡胸肉切成丁，放入器皿中加入盐、白糖、料酒、生抽拌匀入味； 2、蒜
原料：土公鸡、水发松莪、水发粉皮、嫩芹菜。 调料：豆油、甜面酱、酱油、莱芜老姜、大蒜瓣、桂皮、八角、小茴、丁香、花椒、白芷各少许。 制作方法： 1、土鸡宰杀，除去内脏，
原料：鸡肉200g、火龙果一只、彩椒半只、红椒一只、青椒一只、食用油、生姜、料酒、生抽、鸡精、淀粉、香油各适量。 做法： 1》将鸡肉切片后用料酒、生抽、姜末、少量淀粉抓均腌
主料：牛肉、鸡蛋、胡椒粒、八角、花椒、干辣椒、少许糖、盐、鲜酱油、少许醋 制作方法： 1、先将牛肉块飞水后洗净待用。 2、锅内放油，放一些花椒和干辣椒爆锅，然后加牛肉炒
材料： 杞子40克，生姜3-4片，葱白大段、八角2个、乌鸡1只。 制作方法： 1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。 2、杞子用温水浸透，用水洗
配料：面粉，盐，油，平底锅。 制作方法： 1。先把鸡蛋打进一个干净的碗里，放点盐，把鸡蛋打碎，再拿一个碗，放点面粉，放些水，把它搅拌，然后再跟鸡蛋倒到一起拌好。 2。先
主料： 鸡1000克 辅料： 鸡蛋清150克，淀粉(玉米)100克 调料 ：黄酒15克，盐3克，猪油（炼制）20克 捶鸡的做法： 1，将鸡取出内脏，去掉嗉囊、食管和气管，用水洗净，剔去鸡骨，皮面向
主料：海蟹1000克，虾仁150克，香菇（鲜）150克，荸荠100克，猪肉(肥)100克 辅料：火腿25克，辣椒(青，尖)15克，辣椒(红，尖)10克 调料：大葱25克，姜25克，鸡蛋清150克，盐3克，味精2克，
主料：仔鸡脯肉350克。芦姜150克。精盐7。5克，味精3克，蛋清25克，干淀粉10克，绍酒20克，芝麻油10克，熟猪油500克（实耗油75克）。 制作方法： 将鸡脯肉用刀顺切成长约5厘米、宽1厘
材料：嫩鸡肉300克，番茄酱50克，绍酒20克酱油20克，白糖l0克，小苏打5克水淀粉20克，胡椒粉，l克，葱姜片20克，姜末2克花生油500克，黄酒味精少许。 制作方法： 1、将鸡肉横切成2厘米