主料:青豆250克,盐4克,味精2克,姜块8块,葱段15克,花椒2克。
制作放法:
1、将青豆洗净,放入盆内,加清水泡数小时,泡至青豆涨起,捞出,控净水分。
2、锅架火上,加入清水500克,烧开后放入葱段、姜块、花椒、再烧开,滚上两滚,下入青豆烧煮4-5分钟,改用中、小火煮至青豆接近成熟但仍保持脆嫩,汤汁减去打扮时,下盐和味精搅匀,调味口味,将豆捞出装盘,浇上少许原汁即可食用。
主料:青豆250克,盐4克,味精2克,姜块8块,葱段15克,花椒2克。
制作放法:
1、将青豆洗净,放入盆内,加清水泡数小时,泡至青豆涨起,捞出,控净水分。
2、锅架火上,加入清水500克,烧开后放入葱段、姜块、花椒、再烧开,滚上两滚,下入青豆烧煮4-5分钟,改用中、小火煮至青豆接近成熟但仍保持脆嫩,汤汁减去打扮时,下盐和味精搅匀,调味口味,将豆捞出装盘,浇上少许原汁即可食用。
【食材】脆鱼、青豆、胡萝卜、蒜末 【调料】盐、鸡粉、料酒、酱油 【制作步骤】 1、脆鱼切丁,加入料酒、酱油、蒜末拌匀,腌制入味; 2、另备一口锅水烧开,加入青豆和胡萝卜丁
熘黄菜的材料:鸡蛋4 个、南荠(去皮)25 克,青豆末少许、料酒10 克,湿淀粉10 克,猪肉25 克,水发海米少许、精盐3.5 克,清汤200 克,白油50 克。 熘黄菜的制作: 1.预备工作:将猪
材料:鱼头、青豆、蘑菇、香菜 调料:料酒、生姜、葱、盐、鸡精、食用油 制作方法: 1、将鱼头、洗净,蘑菇泡发洗净,香菜、葱洗净切成末; 2、锅热放油,油热放入鱼头,改中火
主料:鱼头、鱼骨头 辅料:青豆、蘑菇、香菜 调料:料酒、生姜水、葱、盐、鸡精、食用油 制作方法: 1、将鱼头、鱼骨洗净,香菜、葱洗净切成末; 2、坐锅点火放油,油热放入葱、
主料:豆腐(北)600克,海参(水浸)100克,虾仁100克 辅料:青豆20克,香菇(鲜)50克,淀粉(蚕豆)13克,冬笋75克,火腿25克 调料:盐5克,味精1克,鸡油25克四喜豆脯的特色:此菜色彩
主料:蚕豆2000克 调料:猪油(炼制)100克,白砂糖260克,淀粉(豌豆)5克 制作方法: 1。蚕豆荚子剥外壳,去内皮,下入开水锅中煮过捞出,晾凉后用刀压成泥。 2。莲子去皮,去心,蒸
主料:豌豆250克 辅料:淀粉(蚕豆)13克,红绿丝5克 调料:冰糖150克,猪油(炼制)100克,糖桂花5克 做法: 1。将青豆洗净煮烂,压碎去壳成泥; 2。冰糖捣碎,溶化成糖汁; 3。炒锅置
食谱原料: 虾仁5克,青豆粒5克,火腿5克,鸡蛋白100克。花生油10克,盐10克,味精5克,清水少许。 工艺做法:蒸。 配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法。 菜谱属地:苏菜。 制作方法
菜系:家常菜 特色:色泽红亮,肉质鲜嫩,五味俱全 原料:雌梭子蟹4只、青豆20克、蕃茄酱、白糖、辣椒油、面粉、葱姜蒜末、食用油、咖喱油、盐、料酒、醋、酱油、香油。 制作:
主料:鲜牛奶。 辅料:青豆鲜虾仁肉松松子仁。 制作方法: 1把鲜虾仁、胡萝卜切成小丁,与青豆一起下入开水中焯烫,捞出后用纸吸干水分。 2半斤熟牛奶加入五个鸡蛋清,加盐,白