鱿鱼干250克，发菜25克，猪里脊肉250克。精盐适量，料酒、味精少许，上汤700克。
1、就鱼干洗净，切下头待用。鱼身进行泡发，发透后待用。
2、将泡发好的就鱼用斜刀切成6x3 厘米的长方形。
3、就鱼头洗净后用热水洗去异味，放在碗中，猪里脊肉焯水后放在就鱼头上面，注入上汤200 克上笼屉蒸2 小时，过滤待用。
4、切好的水发就鱼，在沸水锅中氽一下沥干水分，用料酒10 克左右渍匀，放在汤碗中。
5、发莱剔净杂物，在清水中泡5 分钟，沥干水分在沸高汤100 克中氽一下，捞起待用。
6、锅置旺火上，入500 克上汤和蒸好过滤的就鱼头汤，加入精盐烧沸，再加味精和少许料酒成原汤。
7、将沸原汤半勺先冲入鱿鱼碗，再沥去汤（这种做法叫回汤），把氽过的发菜装在鱼的一边而后再氽入烧开的原汤即成。怎么做好吃
【食材】面粉、鸡蛋 【调料】番茄、香菇、虾、鱿鱼、青菜 【制作步骤】 1、姜切丝、蒜切片、鱿鱼切条，锅中倒少量食用油，先爆香姜丝，倒入虾和鱿鱼块炒香，烹料酒，然后盛出备
【食材】鱿鱼、番茄、水发香菇、葱姜、鸡蛋 【调料】盐、香醋、白糖、白胡椒粉、香油、湿淀粉 【制作步骤】 1、将葱切成末，香菇切成片，番茄切成块，鱿鱼斜切片备用； 2、锅烧
【原料】 鱿鱼 须、白玉菇、姜、 芹菜 ； 【调料】盐、鸡精； 【做法】 1、姜切丝，芹菜切段，备用。 2、热锅热油，炒香姜丝放入鱿鱼须翻炒，变色后加入白玉菇，调入盐，放入香芹
主料：鱿鱼、香菜 腌料：料酒、姜丝、小米辣、花椒 调料：油、辣椒粉、 制作方法： 1、鱿鱼用凉水泡发，洗净，切块或切成条随意； 2、鱿鱼块倒上料酒、切上姜丝和小米辣，放几颗
原料： 土豆200克，鱿鱼干50克，香肠一根（30克），糖15克，盐5克，糯米醋30克ML，蚝油15克，香油15ML。 制作方法： 1，鱿鱼干先用清水浸泡，直至变软。（大约2到3小时）。 2，鱿鱼洗净
主料： 鱿鱼，海参，香菇，虾肉，鲜贝，蟹肉，鱼皮各３０克，黄瓜５０克，南豆腐１盒，盐２克，味精２克，酱油３克。 云托八鲜的特色： 多料多味，营养丰富。 制作方法： （１
主料：鲜鱿鱼肉12两(约480克)，西芹一条，盐1/8茶匙，麻油少许，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，花椒粒1茶匙，姜茸2茶匙，青葱茸2汤匙，糖2/3茶匙，醋，麻油各1茶匙，生抽，开水各2汤匙 制作
【原料】 水发鱿鱼350克，葱6段，鲜菠萝200克，番茄块50克，蒜末25克。 【制作过程】 1、鱿鱼剞斜十字花刀后切块，焯水控干。 2、鲜菠萝切块装盘。 3、调料调成卤汁料，下油锅烧开，
【食材】鱿鱼、西兰花、小香葱、大蒜、红黄甜椒； 【调料】香油、鸡精、盐; 【制作方法】 1、红黄甜椒切成块，小葱和大蒜分别切成末，鱿鱼切成圈，西兰花切成小朵备用； 2、
鱿鱼营养价值，辣炒鱿鱼的做法，这个菜作为下酒小菜蛮不错的！。鱿鱼为软体动物类，是乌贼的一种。是一种非常见的海鲜食物，特别是在沿海一带到处都可以吃到各种做法的鱿鱼。但你有