酱汁排骨的做法

食谱原料：

猪肋排骨肉1000克、酱油30克、白糖50克、绍酒25克、味精10克、精盐10克、八角5克、桂皮5克、葱姜各10克。

工艺做法：烧。

配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。

菜谱属地：苏菜。

制作方法：

1、将腌好的排骨下水锅出水，洗净；

2、锅内将排骨整齐放入，加绍酒、八角、桂皮、葱姜、清水；

3、用旺火烧沸后，再加入白糖、酱油(老抽最好)盖好锅盖，用中火烧至汁稠；

4、食时排骨装盘，浇上原汁即成。