主料:鱼翅,豆腐方干,菜心,高汤。
制作:
鱼翅用高汤蒸制入味,方干切成细丝后用高汤烫三次,再放入锅中加汤、盐烧制入味,装入碗中,放入蒸好的鱼翅、菜心、蟹黄即可。
主料:鱼翅,豆腐方干,菜心,高汤。
制作:
鱼翅用高汤蒸制入味,方干切成细丝后用高汤烫三次,再放入锅中加汤、盐烧制入味,装入碗中,放入蒸好的鱼翅、菜心、蟹黄即可。
【食材】脆鱼、青豆、胡萝卜、蒜末 【调料】盐、鸡粉、料酒、酱油 【制作步骤】 1、脆鱼切丁,加入料酒、酱油、蒜末拌匀,腌制入味; 2、另备一口锅水烧开,加入青豆和胡萝卜丁
本页提供2014年1月17日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记,首席厨娘:肥妈。本期菜谱《豉汁蒸鱼》。 准备食材 鲳鱼、油、豆豉、红辣椒、蒜 制作方法 1.将蒜捣成蒜泥,在蒜泥中
干烧岩鲤的材料:岩鲤,豆瓣,姜蒜,绍酒,盐,猪肉丁,白糖,醋等。 美食网 干烧岩鲤的制作: 1.选岩鲤一尾,去鳞剖腹取内脏,洗净,鱼身两面剞刀,遍抹绍酒、精盐,入油锅炸
原料: 鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片。 做法: 1、将鱼收拾干净背上开两刀,撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩,使之入味
主料: 鲫鱼1条(380克)葱姜蒜若干老抽1勺(8ML)生抽2勺(15ML) 制作方法: 1新鲜鲫鱼1条,杀好洗干净,在鱼的两面划上斜刀; 2将姜蒜切末,葱切成葱白和葱绿两部分,葱白用来煎鱼用。
主料: 鲈鱼1条、葱1根、姜1块、李锦记豉油3勺、植物油适量。 制作方法: 1、鱼处理好,洗净备用。葱一部分切段,一部分切丝,姜一部分切片,一部分切丝。 2、在鱼背两侧分别划上
材料:大鱼头1个、鲜香菇300克、香芹100克、香葱2根、姜50克 调料:胡椒粉1/4小匙、酒1大匙、糖2大匙、盐适量 制作方法: 1、将材料收拾干净,大鱼头滴干水对开;香菇对开,放入加了
主料:鱼翅(干)300克,鸡肉1000克,猪肋条肉(五花肉)500克 辅料:淀粉(玉米)25克 调料:黄酒50克,大葱15克,姜15克,胡椒粉1克,酱油50克,味精1克,盐2克,香油3克,猪油(炼制)
原料: 活鳜鱼750克,京冬菜15克、笋丝15克、猪肉丝30克、鸡蛋一个(约50克)。猪网油250克,生姜10克、葱6克、绍酒40克、精盐10克、味精1克、香醋50克、芝麻油15克、熟猪油40克。 制作
主料:猪肉(瘦)3000克,鸡蛋75克,白砂糖375克,味精13克,白胡椒13克,鱼露225克 特点:色泽鲜红,似高粱饴透明,香甜可口,回味浓重。 制作方法: 1、拌液料:将白糖、味精、白胡椒