红烧章鱼块
主料：章鱼1000克
辅料：猪里脊肉500克
调料：姜10克，酱油15克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克，花生油30克
红烧章鱼块的制作方法：
1、章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2片鱼身；
2、猪里脊肉切5片薄片；
3、章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污；
4、锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；
5、再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2厘米见方的块，装盘即成。
红烧章鱼块
主料：章鱼1000克
辅料：猪里脊肉500克
调料：姜10克，酱油15克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克，花生油30克
红烧章鱼块的制作方法：
1、章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2片鱼身；
2、猪里脊肉切5片薄片；
3、章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污；
4、锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；
5、再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2厘米见方的块，装盘即成。
【食材】 鳕鱼2块 、 香菇.2朵 、 九制话梅.6朵 【调料】 生抽、蚝油、盐、糖、料酒、葱、姜适量 【制作步骤】 1、鳕鱼在室温下解冻，用盐、料酒、胡椒粉提前腌制一会。 2、鲜香菇
主料：鲜鱼，1条，姜片25克香菇25克 调料：黄酒15克，白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量，胡椒粉少许 制作方法： ①将鱼刮鳞去腮，内服洗净； ②将鱼放入场盘里放葱、
原料：草鱼一条，酸菜少许，大蒜（3～4瓣），姜（小半块），大葱（半根），干辣椒（5～6个） 调料：盐，油，生抽，老抽，料酒，蚝油、椒盐（有或没有均可），锡纸 制作方法：
主料： 鲤鱼一条、五花肉 调料： 花生油，葱、姜、蒜、花椒粒（或粉）等适量，老醋或白醋，酱油，生抽，白糖半两，料酒适量，盐适量、香菜适量。 制作方法： 1、鲤鱼一条去鳞、
材料： 淘米水、泡发海带丝、嫩豆腐、银鱼干、盐、香油。 做法： 1。将煮饭的米用水冲洗一遍，然后再加水，用手轻轻搓米，搓到水变白，倒到要煮汤的锅中； 2。银鱼用温水泡软沥
主料： 鱿鱼、泰式烤肉酱、油、黄酒、姜、老抽、糖、鸡蛋、青豆、冷饭 制作方法： 1、鱿鱼洗净，切小块，撕掉内面筋膜，改刀切花，用厨房纸巾擦开水分。 2、姜片、酒、一勺油、
主料：活鲤鱼一尾（重约1000克）、猪肥膘50克、水发粉丝100克、熟菜心25克、熟火腿片15克、鸡蛋清25克、水发冬菇10克。 调料：绍酒25克、葱15克、姜10克、盐3。5克、淀粉25克、味精2克
主料：大黄鱼1000克辅料：鸡蛋100克，小麦面粉100克调料：盐5克，椒盐15克，料酒15克，小葱10克，姜15克，味精3克，花生油75克，猪油（炼制）10克特点：外脆里嫩，外香里鲜，色黄悦目
食谱原料： 主料：鲍鱼250克 辅料：冬笋150克 调料：酱油10克，味精5克，淀粉(玉米)5克，猪油(炼制)75克 制作方法： 1。将每个金钱鲍鱼切片，每片里与面均刀尖剞上相反方向的斜纹；
主料：鳜鱼300克，油菜心300克 辅料：胡萝卜30克，鸡蛋75克 调料：黄豆粉10克，盐2克，料酒10克，味精1克，胡椒粉1克，姜5克，大葱5克，猪油（炼制）30克 制作方法： 1。鳜鱼开膛去骨