南豆腐2块，菠菜芯50克，鸡蛋清50克，熟瘦火腿20克。调料 大油10克，鸡油20克，盐5克，味精5克，胡椒粉1克，料酒20克，湿淀粉30克，鸡汤200克。
1.将豆腐表面粗皮去掉，过细箩成泥。火腿剁成细末。菠菜芯洗净。
2.取蛋清、5克盐、3克味精、胡椒粉，10克料酒、20克湿淀粉与豆腐泥对一起搅匀。
3.用小勺，抹上大油把豆腐泥挤成丸子，然后用手按平，上面撒上火腿末，上屉蒸5分钟，取出用汤漂上。
4.将鸡汤烧开加入菠菜芯，稍煮后即加入豆腐丸子，用火煮透勾芡盛盘，再淋上鸡油便成。
（外婆菜的做法） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师夏天。 食材调料 猪肉、 豆腐 、青红椒、葱、蒜、外婆菜、料酒、生抽、 花椒 油。 制作步骤 1、猪肉剁
食材调料 内酯 豆腐 、 鸡腿 肉、海白 虾 、小油菜心。 制作步骤 1、虾去头，去虾线，之后从背部片开，加盐抓均备用。 2、鸡腿肉剁成泥，加入盐、蛋清搅拌上劲。内酯豆腐切成方块
主料： 丝瓜1根、内脂豆腐半盒、皮蛋2个、色拉油适量、清水1000ML、盐两小勺、鸡精胡椒粉少许。 制作方法： 1。丝瓜去皮，滚刀切成块； 2。内脂豆腐倒扣出盒，用小刀分切成正方小
主料：嫩豆腐、豆瓣酱、姜末、花椒油、姜 调料：油、酱油、蘑菇精、花椒油 制作方法： 1、嫩豆腐切方丁。 2、起锅，一汤匙油烧热，爆香姜末，倒入豆瓣酱，翻炒，加入少许酱油，
主料：蒜台、豆腐丝、剁椒 调料：盐、鸡精、调和油、醋 做法：（1）将豆腐丝在沸水中焯熟，捞出备用。 （2）将蒜台洗净，折成段，并在沸水中焯熟，捞出晾凉一下撕成丝。 （3）然
主料：海鲈鱼、香椿末、豆腐、红尖椒 调料：油、葱、姜、盐、味精、花椒、八角、香油 制作方法： 1、海鲈鱼一条，收拾干净，控水，豆腐切丁。 2、锅入底油熬热，葱姜爆锅，下海
材料：肥牛片150g、豆腐100g、长茄子2条、葱末1汤匙、姜末1茶匙、六月香豆瓣酱1大勺、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1g 制作方法： 1、豆腐切0。5cm厚的片，平底锅中放少许油
组庵豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)400克 辅料：口蘑50克，干贝50克，淀粉(蚕豆)5克 调料：盐6克，味精2克，胡椒粉1克，小葱25克，黄酒30克，姜25克，鸡油25克 组庵豆腐的制作方法：
主料： 榨菜100克，豆腐(北)150克调料：盐2克，酱油10克，大葱10克 制作方法： 1。榨菜切成2公分正方形的薄片；大葱洗净切成葱花。 2。豆腐切2公分的丁状。 3。将高汤5杯倒入锅中，再
肉末烧豆腐。以下内容为河北卫视家政女皇20140531期节目视频及要点内容，养生讲述专家：北京同仁医院儿科主管技师——陈允斌。养生主题是《玩出聪明宝贝》。