湖南蛋
主料：鸡蛋
湖南蛋的做法
嫌煮鸡蛋平淡无味吗？换个加工方法，煮鸡蛋一样也是下饭菜。
鸡蛋煮熟，省火煮鸡蛋的方法见这里：省火煮鸡蛋的小窍门
煮熟的鸡蛋剥壳、切成块，葱、蒜、朝天椒均切碎
烧热倒油，下蒜末和朝天椒爆出香味
下葱花和豆豉翻炒
淋入少许酱油，倒入鸡蛋块
小心翻炒，使鸡蛋块与调味料混合均匀即可 。
湖南蛋
主料：鸡蛋
湖南蛋的做法
嫌煮鸡蛋平淡无味吗？换个加工方法，煮鸡蛋一样也是下饭菜。
鸡蛋煮熟，省火煮鸡蛋的方法见这里：省火煮鸡蛋的小窍门
煮熟的鸡蛋剥壳、切成块，葱、蒜、朝天椒均切碎
烧热倒油，下蒜末和朝天椒爆出香味
下葱花和豆豉翻炒
淋入少许酱油，倒入鸡蛋块
小心翻炒，使鸡蛋块与调味料混合均匀即可 。
【食材调料】 鸡腿 、干葱； 杏鲍菇 、青红椒、青蒜。蚝油、干豆豉。 【制作步骤】 1、将 鸡肉 加入盐和 米酒 抓均，再放入生粉、蚝油再次抓均。 2、用色拉油封住鸡肉表面即可入在
栗子鸡的材料：开膛雏鸡1只（约400克），生栗子150克。葱姜片共10克，酱油30克，甜面酱25克，料酒10克，味精1克，汤400克， 白糖30克，水淀粉20克，花生油1000克（约耗75克）．花椒油
浮油鸡片的材料：鸡里脊肉750克。 鸡蛋一个、冬笋25克、青豆15克。精盐3克、绍酒25克、湿淀粉25克、猪油500克。 浮油鸡片的做法： 1.鸡里脊肉剔净脂皮、白筋，用刀背砸成细泥，加鸡
材料：菠萝、苦瓜各1个、光鸡半只（约500克）、猪瘦肉100克、生姜3片。 制作方法： 1、苦瓜洗净，去籽、切块； 2、鸡洗净，去脏杂、尾部，切块；瘦肉洗净，切块后，与生姜一起放进
材料：包心菜半颗，香葱，鸡蛋，瘦肉 馅的制作： 1。瘦肉加黄豆酱剁碎后加料酒，胡椒粉腌制1小时以上 2。包心菜切成一半，叶子一张张剥下放烧开水的锅中焯软捞出，切成切成丝，
主料：野鸡250克，鸡腿250克 辅料：花生仁（炸）50克，淀粉(玉米)255克 调料：辣椒(红，尖，干)25克，花椒1克，姜2克，大葱25克，黄酒30克，盐1克，酱油25克，醋1克，白砂糖2克，大蒜（
主料：鸡蛋450克，鸡胸脯肉200克 辅料：火腿40克，淀粉(玉米)60克 调料：盐10克，味精4克，猪油（炼制）170克 特点：此菜黄、红、绿三色鲜明，蛋糯味鲜，是海宁的传统风味。 制作方法
主料：姜，猪蹄 辅料：鸡蛋 调料：醋，植物油 制作方法： 1。鸡蛋放入冷水内，慢火煮熟去壳备用。 2。猪脚去毛洗净，滴去水分，用油锅爆炒片刻留用。 3。姜刮去皮，洗净吹干，用
主料： 白豆腐丝、熟鸡丝、京华 火腿 （或者咸肉）、开洋（虾米）、豆苗、虾仁、料酒、高汤、盐 做法： 1、百豆腐丝用清水浸泡一下，滤去水，放入容器，加少许盐，用沸水浸泡
主料：小麦面粉100克，鸡蛋清350克，羊肉(瘦)250克 辅料：豆豉500克 制作方法： 1。羊肉洗净，切碎； 2。羊肉加水，煮羹； 3。以蛋清和面粉制成索饼； 4。豆豉剁碎，加水，制成豉汁；